18ºC Кишинёв
Пятница 19 октября 2018

А молоко где? Что показало исследование молочной продукции, которую продают в молдавских магазинах

Молоко и кефир, сыры и творог, которые продают в молдавских магазинах, зачастую не содержат молочных жиров, а процент растительных жиров в них значительно превышает установленные нормы. Масштабное исследование молочной продукции молдавских производителей провел Центр прикладной метрологии и сертификации (CMAC). О результатах исследования написал «Логос-Пресс».

Как отмечает издание, инициатором масштабного исследования выступил Фонд Восточная Европа (EEF). Для экспертизы отобрали 126 образцов отечественной и импортной молочной продукции. Закупки осуществлялись в течение двух недель с 28 ноября 2017 года в супермаркетах, продуктовых магазинах и фирменных киосках производителей.

Среди товарных групп —  сливочное масло, сметана, молоко, сыры, творог, ряженка, кефир, йогурты, сгущеное молоко, сливки. Всего была представлена продукция 45 перерабатывающих предприятий Молдовы, Украины, Белорусии, Румынии, Болгарии, Польши, Германии, Дании и Финляндии. Среди крупных молдавских переработчиков фигурировали предприятия JLC, Milk Mark, Lactis, Inlac, Lapmol, Fabrica din Drochia, Fabrica de brinzeturi Soroca, Fabrica de brinzeturi Cahul, Incomlac, Sana.

Согласно результатам, четверть представленных образцов не выдержала испытаний. Рекордсменом содержания посторонних жиров оказался лидер отечественного молочного рынка — компания JLC. В большей части ее продукции растительный жир в разы превышал допустимую норму, которая должна быть ниже 5%  общей массовой доли жира. Так, например, в 6-процентном твороге De casa JLC молочного жира почти нет: доля растительных жиров достигла 95,8%. В гранулированном 5-процентном твороге Faguras этот показатель составил 93,2%. В 4-процентном твороге Grauncior посторонние жиры были на уровне 89,3%, в Gingasie — 89%.

По словам начальника испытательной лаборатории CMAC Галины Чечко, претензий у специалистов не возникло, в основном, к качеству сливочного масла и сметаны.

Согласно результатам анализов, в сливочном масле Lactis жирностью 82,5% доля посторонних жиров оказалась не очень завышенной — в пределах 6%. Тогда как в масле такой же жирности, произведенном для Supermarket Nr 1, этих жиров обнаружилось больше 7%.

В творожках FPP Bantcard уровень растительных жиров превысил 13,6%, а в ацидомолочном продукте Voinicel — 18,3%. Издание отмечает, что речь идет о детском питании, в т. ч. для грудничков, где наличие растительных жиров вообще исключается.

Экспертизу на посторонний жир также не прошли: украинское масло Latti (7,5%), сыр мягкий «Адыгейский» от GM-Com (6,2%), сыр Suluguni GM-Com (10%), сыр «Легкий» (35%), «Савушкин продукт» (6,4%), сыр Mozzarella fresco (39%) Latte от Ferma cu origini (6,6%), творог 5% Milk Mark от Fabrica de unt din Floresti (7,2%), молоко сгущенное «Густияр» из Белгорода (6,3%). А в вареном сгущенном молоке «Ичня ириска» Ичнянского молочного комбината доля растительных жиров составила 92%.

В молочной продукции Oloi Pak также уровень посторонних жиров оказался выше нормы. Так, в молоке Sana этот показатель достигает 9%, в кефире жирностью 2,5% — 7,7%, в ряженке — 7,4%, в персиковом йогурте — 5,8%. К составу сметаны и масла от Oloi Pak претензий у экспертов не возникло.

Партнерские ссылки