Всемирная организация здравоохранения назвала готовые мясные продукты одной из причин развития рака кишечника, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на BBC.
Так, всего 50 граммов переработанного мяса в день (это меньше двух ломтиков бекона) повышают риск развития рака на 18%.
К опасному ВОЗ отнесла мясо, которое было подвергнуто обработке для увеличения срока хранения или изменения вкуса. Речь идет о копченых, консервированных, соленых продуктах. Именно добавление различных веществ для консервации мяса несет в себе риск для здоровья.
Теперь переработанное мясо в классификации ВОЗ относится к той же — наивысшей — категории канцерогенности, что и, например, алкоголь или плутоний.
«Вообще для человека вероятность развития рака прямой кишки из-за употребления мясных продуктов достаточно невелика. Но риск возникновения онкозаболеваний растет с увеличением потребления таких продуктов»,— сказал представитель ВОЗ, доктор Курт Штрайф.
Кроме того, специалисты заявляют, что красное мясо в целом, вероятно, является канцерогенным и вызывает рак кишечника, рак поджелудочной железы и рак простаты, но точных свидетельств этому нет. Красное мясо отнесено в отчете ВОЗ, подготовленном совместно с Международным агентством по изучению рака, к категории 2А — «вероятно канцерогенно для человека».
Вместе с тем в ВОЗ отметили, что мясо может быть и полезным для здоровья.
