2ºC Кишинёв
Понедельник 12 ноября 2018

ВОЗ назвала переработанное мясо одной из причин развития рака

Всемирная организация здравоохранения назвала готовые мясные продукты одной из причин развития рака кишечника, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на BBC.

Так, всего 50 граммов переработанного мяса в день (это меньше двух ломтиков бекона) повышают риск развития рака на 18%.

К опасному ВОЗ отнесла мясо, которое было подвергнуто обработке для увеличения срока хранения или изменения вкуса. Речь идет о копченых, консервированных, соленых продуктах. Именно добавление различных веществ для консервации мяса несет в себе риск для здоровья.

Теперь переработанное мясо в классификации ВОЗ относится к той же — наивысшей — категории канцерогенности, что и, например, алкоголь или плутоний.

«Вообще для человека вероятность развития рака прямой кишки из-за употребления мясных продуктов достаточно невелика. Но риск возникновения онкозаболеваний растет с увеличением потребления таких продуктов»,— сказал представитель ВОЗ, доктор Курт Штрайф.

Кроме того, специалисты заявляют, что красное мясо в целом, вероятно, является канцерогенным и вызывает рак кишечника, рак поджелудочной железы и рак простаты, но точных свидетельств этому нет. Красное мясо отнесено в отчете ВОЗ, подготовленном совместно с Международным агентством по изучению рака, к категории 2А — «вероятно канцерогенно для человека».

Вместе с тем в ВОЗ отметили, что мясо может быть и полезным для здоровья.

Партнерские ссылки