(ВИДЕО) «Зефирный шеф» Европы. Как кондитер из Кишинева в декрете превращает зефир в охапки цветов

Более года назад Мария Дашков из Кишинева, находящаяся в декрете, решила попробовать себя к кондитерском деле и занялась зефирной флористикой. Для создания авторских букетов она купила специальный миксер, сушку для зефира, десятки кондитерских мешков, а также декоративные элементы. Создание одного букета занимает около двух дней, а самыми сложными этапами работы она назвала стабилизацию зефира и ручную формовку каждого лепестка. В 2024 году Мария приняла участие в конкурсе кондитеров Европы, работающих с зефиром, и заняла первое место, получив звание «Зефирный шеф».

Кондитер показала корреспонденту NewsMaker Александре Мереуцэ, как проходит процесс приготовления зефира и предложила попробовать сделать цветок самостоятельно.

  • Мария Дашков создает изящные и… съедобные букеты. Год назад, находясь в декрете, она освоила зефирную флористику и начала делиться своими работами в Instagram.
  • Первые заказы появились постепенно. «Один написал, второй написал, и по чуть-чуть начались заказы», – рассказывает кондитер.
  • Мастерская Марии – это ее кухня. Она использует только натуральные ингредиенты, а для работы приобрела профессиональный миксер, сушку для зефира и десятки кондитерских мешков.
  • Процесс приготовления начинается с сиропа из яблочного сока, сахара и агар-агара. После этого добавляется белок, и масса взбивается до нужной консистенции.
  • Самый сложный этап – стабилизация зефира. «Он стабилизируется от 12 часов и больше. Все зависит от влажности и температуры», – объясняет Мария.
  • Зефир содержит всего 250-300 ккал на 100 грамм, поэтому подходит даже для тех, кто следит за питанием.
  • Каждый лепесток создается вручную с помощью кондитерского мешка. «Ценятся именно те цветы, которые сделаны вручную», – отмечает мастерица.
  • В 2024 году Мария заняла первое место в Европе и получила звание «Зефирный шеф». «Это моя первая победа. В этом году снова буду участвовать».
  • Помимо кондитерского искусства, Мария совмещает работу с семьей. Ее поддерживают муж и дочь Ариша.
  • В будущем она мечтает открыть собственное кафе-кондитерскую и обучать других искусству зефирной флористики.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожие материалы

4
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

screenshot

Независимый кандидат в депутаты Татьяна Крецу начала избирательную кампанию

Независимый кандидат в депутаты Татьяна Крецу 3 сентября начала избирательную кампанию, опубликовав ролик в Facebook. Последние 14 лет она жила и работала в Испании.

В своем обращении Крэцу пояснила, что решение баллотироваться в депутаты связано с недовольством ситуацией в стране.

«Независимо от того, сколько времени я провела за границей, свое будущее я всегда видела в стране, где родилась. Именно поэтому в декабре 2024 года я вернулась домой. И что я здесь увидела? Торжественные заявления об успехах, достижениях и европейской интеграции. Но в повседневной жизни это оборачивается бюрократией, коррупцией, некомпетентностью и манипуляциями. Ничего из того, что я вижу, не имеет отношения к подлинной европейской интеграции. Как у активного гражданина, у меня есть только три варианта — снова уехать, оставаться пассивным зрителем этих беззаконий или бороться за то, чтобы изменить реальность. И я выбираю третий вариант», — заявила Крецу.

Она пообещала, что в случае избрания будет прислушиваться к людям и разрабатывать законы в их интересах.

***

Татьяна Крецу родилась в 1991 году в Молдове. В 2010 году переехала в Испанию вместе с родителями, но в конце прошлого года вернулась на родину. По информации на ее странице в Facebook, Крецу изучала право в Университете Кантабрии, а позже работала преподавателем в этом же учебном заведении.

Согласно декларации о доходах, подданой в ЦИК, в 2024 году Крецу получила пособие по безработице и материнству — €28,5 тыс., пожертвование — €10 тыс., а также выручила €3 тыс. от продажи автомобиля.

В разделе недвижимости она указала квартиру площадью 69 кв. метров, купленную в 2023 году за 87 €тыс.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Больше нет статей для показа
4
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

x
x

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: