(ВИДЕО) «Зефирный шеф» Европы. Как кондитер из Кишинева в декрете превращает зефир в охапки цветов

Более года назад Мария Дашков из Кишинева, находящаяся в декрете, решила попробовать себя к кондитерском деле и занялась зефирной флористикой. Для создания авторских букетов она купила специальный миксер, сушку для зефира, десятки кондитерских мешков, а также декоративные элементы. Создание одного букета занимает около двух дней, а самыми сложными этапами работы она назвала стабилизацию зефира и ручную формовку каждого лепестка. В 2024 году Мария приняла участие в конкурсе кондитеров Европы, работающих с зефиром, и заняла первое место, получив звание «Зефирный шеф».

Кондитер показала корреспонденту NewsMaker Александре Мереуцэ, как проходит процесс приготовления зефира и предложила попробовать сделать цветок самостоятельно.

  • Мария Дашков создает изящные и… съедобные букеты. Год назад, находясь в декрете, она освоила зефирную флористику и начала делиться своими работами в Instagram.
  • Первые заказы появились постепенно. «Один написал, второй написал, и по чуть-чуть начались заказы», – рассказывает кондитер.
  • Мастерская Марии – это ее кухня. Она использует только натуральные ингредиенты, а для работы приобрела профессиональный миксер, сушку для зефира и десятки кондитерских мешков.
  • Процесс приготовления начинается с сиропа из яблочного сока, сахара и агар-агара. После этого добавляется белок, и масса взбивается до нужной консистенции.
  • Самый сложный этап – стабилизация зефира. «Он стабилизируется от 12 часов и больше. Все зависит от влажности и температуры», – объясняет Мария.
  • Зефир содержит всего 250-300 ккал на 100 грамм, поэтому подходит даже для тех, кто следит за питанием.
  • Каждый лепесток создается вручную с помощью кондитерского мешка. «Ценятся именно те цветы, которые сделаны вручную», – отмечает мастерица.
  • В 2024 году Мария заняла первое место в Европе и получила звание «Зефирный шеф». «Это моя первая победа. В этом году снова буду участвовать».
  • Помимо кондитерского искусства, Мария совмещает работу с семьей. Ее поддерживают муж и дочь Ариша.
  • В будущем она мечтает открыть собственное кафе-кондитерскую и обучать других искусству зефирной флористики.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожие материалы

5
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

infotag.md

Фермеры пригрозили возобновить «массовые протестамы» из-за спора о ставке НДС

Ассоциация «Сила фермеров» заявила, что может возобновить протесты, если власти не обозначат свою позицию по сохранению сниженной ставки НДС в 8% для аграрного сектора. В заявлении от 2 июля организация отметила, что «правительство должно было дать официальный ответ до 30 июня, но этого не произошло». Теперь ассоциация дала властям новый срок — до конца недели — и предупредила о возможном возобновлении массовых протестов в разных формах.

«Фермеры требуют честного ответа от власти: откажется ли она от повышения налоговой нагрузки в аграрном секторе, которое приведет к катастрофическим последствиям для сотен микро-, малых и средних предприятий. Официальную позицию нельзя заменять заявлениями в СМИ о том, что весь проект бюджетно-налоговой политики еще будут обсуждать», — заявили в «Силе фермеров».

Аграрии из нескольких районов потребовали от властей «четко обозначить свою позицию до конца недели». В противном случае, а также если правительство сохранит планы ввести стандартную ставку НДС для сельхозпродукции, фермеры пообещали «возобновить протесты, даже несмотря на начавшуюся уборочную кампанию».

NewsMaker запросил комментарий у министерства сельского хозяйства, но к моменту публикации ответа не получил.

Напомним, что в Молдове 24 и 25 июня фермеры протестовали против проекта бюджетно-налоговой политики. Они выводили сельскохозяйственную технику на дороги в нескольких регионах и временно перекрывали национальные трассы и пограничные пункты.

26 июня «Сила фермеров» сообщила, что решила приостановить протесты после встречи со спикером парламента Игорем Гросу и представителями министерств финансов и сельского хозяйства. Сельхозпроизводители приветствовали решение властей отложить принятие проекта бюджетно-налоговой политики. «Перемирие» заключили до 30 июня — если до этого дня власти не откажутся от повышения НДС до 20%, то фермеры готовы возобновить акции.

***

Ранее министерство финансов представило проект бюджетно-налоговой политики на 2027 год, который сейчас проходит общественные консультации. Документ предусматривает реформу налоговой системы, введение нулевой ставки на реинвестированную прибыль, автоматический возврат НДС и сокращение числа налогов и льгот. Одна из ключевых инициатив — унификация ставок НДС и отмена ряда сниженных ставок. Власти утверждают, что действующая система льгот приводит к потерям бюджета более 20 млрд леев в год и создает налоговые дисбалансы.

 О том, почему, по мнению предпринимателей, это может негативно сказаться на бизнесе, гражданах и экономике — в материале «Нельзя доить мертвую корову».


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!

Больше нет статей для показа
5
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

x
x

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: