Dinu Turcanu/Facebook

В Техническом университете Молдовы создали хлеб без глютена с бузиной и шпинатом

Проректор Технического университета Молдовы (ТУМ) Дину Цуркану сообщил 6 февраля о прорыве в исследованиях, касающихся создания хлебобулочных изделий без глютена, которые можно будет массово производить. Цуркану рассказал, что специалистам университета удалось испечь хлеб без глютена, обогащенный питательными веществами из шпината и бузины.

Проректор ТУМ сообщил, что уже некоторое время занимался этим проектом вместе с профессором Родикой Симинюк. «Десятки килограммов продуктов, посуда и противни, различные виды теста, которое мы пытались испечь. Мы не сдавались. И вот 5 февраля мы достигли результата — хлеб неповторимого вида и вкуса», — поделился Цуркану.

При этом Цуркану отметил, что безглютеновые продукты бедны питательными веществами, поэтому исследователи решили добавить в него бузину и шпинат, чтобы обогатить полифенольными веществами и клетчаткой. Проректор добавил, что все использованные продукты — местные. «Благодарю родителей, которые собрали десятки килограммов ягод бузины и постоянно спрашивали, что я собираюсь с этим делать», — написал он.

По словам проректора, исследования продолжаются — теперь необходимо определить параметры текстуры нового хлеба и его срок годности, так как известно, что это проблема для безглютеновых хлебобулочных изделий.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожие материалы

3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Colaj NM

Кишиневский аэропорт могут переименовать в честь Евгения Доги

Международный аэропорт Кишинева могут переименовать в честь композитора Евгения Доги. Эту идею поддержал министр инфраструктуры и регионального развития Владимир Боля.

На пресс-конференции 11 июня министра спросили, возможно ли, что аэропорт Кишинева получит имя композитора Евгения Доги, который недавно ушел из жизни.

«Как гражданин, я полностью поддерживаю [эту идею] и испытываю глубокое уважение. Мы все сожалеем об уходе из жизни господина Доги. Очевидно, что началось очень красивое общественное движение в поддержку этого гения Молдовы. Уверен, что если мы начнем готовить постановление правительства по этому вопросу, и проведем публичные обсуждения, то сможем переименовать [аэропорт]. Лично я — как частное лицо и как министр инфраструктуры — поддерживаю эту идею. Считаю ее очень хорошей», — заявил Боля.

На вопрос, планирует ли он выступить с такой инициативой, министр ответил: «Безусловно, да».

Ранее в сети запустили петицию с требованием переименовать аэропорт Кишинева в честь Евгения Доги. К моменту публикации новости петиция собрала 150 подписей.

***

Молдавский композитор Евгений Дога скончался 3 июня в возрасте 88 лет. Он написал более 200 произведений для кино и театра, десятки симфонических пьес, романсов, песен и вальсов. Его вальс, написанный для фильма «Мой ласковый и нежный зверь» режиссера Эмиля Лотяну ЮНЕСКО признало одним из четырех музыкальных шедевров XX века.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Больше нет статей для показа
3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

x
x

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: