В этом году Attico, безусловно, стал в Кишиневе одним из самых живописных ресторанов с террасой. Здесь, сохраняя социальную дистанцию и другие нормы в период пандемии, мы смогли расслабиться, отдохнуть от проблем 2020 года и насладиться самыми изысканными блюдами. Даже если это еще довольно «юный» бизнес в сфере HoReCa, основателям Михаю Сэндуцэ и Сергею Мыцу удалось за короткое время прославить его, удивив своих клиентов индивидуальным меню и особенным расположением.
Музыканты по профессии и близкие друзья, Михай и Сергей, всегда мечтали о собственном заведении, где могли бы совместить две свои страсти: музыку и организацию мероприятий. И вот, два года назад, 22 декабря 2018 года, они открыли двери ресторана Attico с внушительной террасой, умелыми поварами и, конечно, хорошей музыкой. Дела сразу же пошли хорошо, и новое гастрономическое заведение с видом на лес встретило долгожданных гостей.
«Начать бизнес в Молдове очень сложно, но и интересно, если спланировать каждый шаг. Когда приехали сюда, здесь не было абсолютно ничего, только голые стены и строительный проект. Все наши друзья и знакомые с нетерпением ждали, когда мы откроемся, и это еще больше мотивировало нас и говорило, что мы на правильном пути. Сотрудничество с Microinvest мы начали вскоре после открытия. Несмотря на то, что все шло хорошо, нам потребовалась надежная и быстрая финансовая поддержка. Эксперт с самого начала понял наши потребности, и в короткие сроки мы уверенно подали заявку на первый кредит. В этой области много препятствий, но, если рядом есть надежный партнер и хорошая команда, все проще», – рассказывает Михай Сэндуца, один из основателей ресторана и его администратор.
«Мы сделали акцент на живописном месте, хорошей музыке и уникальном меню»
При входе нас встречает современный дизайн, гостеприимная атмосфера и аппетитный запах гастрономических блюд. Визитная карточка заведения – стейк из свинины, приготовленный по собственному рецепту шеф-повара, за которым, гости приезжают даже издалека. Блюда тщательно оформлены и приготовлены с любовью. Поэтому практически все гости, которые впервые посещают Attico, становятся постоянными клиентами.
«Недостаточно просто привлечь клиентов в ресторан, их нужно удивить хорошим обслуживанием и вкусной едой, чтобы они с удовольствием вернулись. Мы постарались привнести в Attico что-то новое, чего больше нигде не найти. Кухня отличается от других ресторанов. Все, что есть в меню – это наши собственные рецепты. Каждое блюдо подбирали индивидуально вместе с командой профессиональных поваров. К тому же мы как владельцы всегда рядом с командой. Если хочешь добиться прекрасных результатов, нужно быть полностью вовлеченным в свой бизнес», – говорит Сергей Мыцу.
«Microinvest был с нами в трудные времена, предлагая простые и быстрые решения»
Предпринимательство требует большого труда, целеустремленности и смелости, особенно в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Как и любой бизнес, ресторану необходимы постоянные вложения для развития, чтобы предлагать клиентам только самое лучшее. За финансовой поддержкой владельцы заведения Attico обратились в Microinvest и с самого начала были уверены, что сделали правильный выбор. Пандемия их тоже не испугала! После более чем 4-месячного перерыва, ресторан открыл свои двери в августе, сохранив всю свою команду, насчитывающую более 25 сотрудников, а также самых лояльных клиентов.
«Пандемия – это печальная страница в деятельности всех предприятий, особенно ресторанов. В марте мы приняли эту новость тяжело, но мобилизовались и сумели сохранить команду и надежду, что все разрешится. Удалось снова открыть двери только в августе. Нам также повезло, что Microinvest на все это время предоставил нам «отпуск» оплаты кредита. Мы очень довольны сотрудничеством с Microinvest. Нас сразу поняли, а главное – поверили. В бизнесе незаменимы быстрые решения и финансовая поддержка, особенно в такие трудные времена», – уверенно говорит Михай Сэндуца.
Новый год только начался, и сейчас все строят планы на 2021, а основатели ресторана Attico поделились с нами своими целями. Они хотят остаться для постоянных клиентов в списке любимых мест, преодолеть кризис, вызванный пандемией и, возможно, через несколько лет создать собственную сеть ресторанов.
«Нам нравится то, что мы делаем, и в будущем мы видим себя в этой сфере. Планируем расшириться и, возможно, открыть собственную сеть ресторанов в Кишиневе, а, может, и по всей Молдове. Не забываем и о музыке. Для тех, кто хочет организовать частное мероприятие, в Attico предлагают полный пакет услуг – от зала, декора и торта до музыки и танцоров. В этом году мероприятий было мало из-за пандемии. Но мы надеемся, что 2021 год будет лучше для тех, кто работает в сфере ГРБ», – говорит с оптимизмом Сергей Мыцу.
