Молдо-австрийская компания Keller HOLZ открыла в Молдове новый ультрасовременный пивоваренный завод, который построен в партнерстве с немецкой компанией Caspary, крупнейшим мировым производителем пивоваренного оборудования и лидером в технологиях пивоварения.
Keller HOLZ стала преемником известной отечественной компании Kellers, созданной в 1997 году – первой молдавской мини-пивоварни, приоткрывшей двери в невероятный мир крафтового пивоварения и познакомившей молдавского потребителя с абсолютно новым, передовым авторским пивом.
С запуском нового завода молдо-австрийское предприятие Keller HOLZ открывает новую веху крафтовой революции в Молдове – с высочайшим качеством, широким ассортиментом и масштабным продвижением современной культуры потребления пива.
Alexandru Sava
«Учитывая растущие продажи и новые потребности нашего рынка, необходимость перехода производства на совершенно другой уровень назрела давно. Мы приняли решение не переоборудовать существующие мощности, а построить новый завод, специально спроектированный под производственные линии Caspary», — говорит Александру Сава, генеральный директор пивоварни Keller HOLZ.
Технологии новой пивоварни позволяют отрабатывать неограниченное количество рецептов и качественно варить самые разнообразные стили и сорта авторского пива. Пиво разливается в стеклянную бутылку объемом 0.33 и 0.5 литра, а также поставляется в кегах.
Технологический партнер Keller HOLZ – компания Caspary разработала и реализовала более 200 проектов ресторанных и промышленных пивоварен в более чем 30 странах мира.
Даниэль Каспари, владелец компании, отмечает: «С 1788 года наш семейный бизнес объединяет навыки немецкого пивоварения с инновационным, ориентированным в будущее пивоваренным оборудованием. Сегодня наши клиенты – как частные мини-пивоварни, так и гиганты, такие как Paulaner и Heineken. Но Молдова для нас особенно важна. На протяжении 5 лет мы разрабатывали концепцию новой пивоварни в вашей стране, и особым запросом было качество нового пива. Команда наших молдавских партнёров, их отношение к делу, концентрация на качестве – все это сделало проект Keller HOLZ одним из моих самых любимых. Я счастлив, что в итоге в Молдове получилось отличное крафтовое пиво».
Строительство новой пивоварни начали в 2019, и к весне 2020 новый завод был готов к приему и монтажу оборудования.
Александру Сава отмечает: «В период пандемии мы столкнулись с жесткими ограничениями на передвижение иностранных специалистов, монтирующих и налаживающих оборудование по всему миру. Каждый раз они вынуждены были проходить двухнедельный карантин, что приводило к сдвигу сроков. Но, несмотря на все трудности, новой пивоварне Keller HOLZ удалось сварить первое пиво к началу сезона 2021 года».
Сегодня новая пивоварня Keller HOLZ может производить неограниченное количество сортов и стилей пива. Используя премиальный немецкий солод Weyermann и самое высокотехнологичное оборудование Caspary, пивовары Keller HOLZ варят крафтовое пиво высочайшего качества. Чтобы получить пиво лучших стилей с разными вкусами, используется до 10 разных сортов солода и хмеля со всех концов света: из Европы, Америки, Новой Зеландии, Австралии и др.
Профессиональные пивовары из Германии, России и Молдовы постоянно работают над новыми рецептами и создают десятки оригинальных авторских стилей крафтового пива для истинных ценителей этого напитка.
Тобиас Палмер, главный пивовар Keller HOLZ, отмечает: «В основу крафтового пива Keller HOLZ легли классические немецкие рецепты. При этом мы постоянно продолжаем их развивать, комбинируя классику с самыми инновационными подходами, чтобы открыть для наших молдавских потребителей новый мир крафтового пива».
Кроме новой пивоварни, Keller HOLZ открыло в центре Кишинева, по адресу бульвар Штефан чел Маре ши Сфынт, 71, визитную карточку завода – Keller HOLZ Gastropub, где уникальным образом сочетаются авторская гастрономия и отличное крафтовое пиво. Также компания обновила фирменные магазины Keller HOLZ Bier Boutique, расположенные во всех районах Кишинева, продавцы которых прошли подготовку и обучение у пивного сомелье компании. Пиво в бутиках хранится в холодильных камерах при оптимальной температуре, и это гарантирует его неизменную свежесть и качество.
Сегодня молдо-австрийская компания Keller HOLZ уверенно смотрит в будущее крафтовой революции в Молдове.
«Наша миссия – предложить молдавскому потребителю пиво высочайшего качества, чтобы каждый смог найти свой любимый стиль и стать частью многогранной культуры крафтового пивоварения», — говорит в заключение генеральный директор пивоварни Keller HOLZ Александру Сава.
