gorodvitebsk.by

С новым ковидом! Как ужесточение карантина и отмена корпоративов разоряют общепит

Рестораторы жалуются на массовые отказы от предновогодних корпоративов и большие убытки из-за ограничений в работе баров и ресторанов в ночное время. Некоторые, кроме того, винят в тяжелой ситуации в отрасли СМИ, которые «навешали ярлыки» на общепит, называя их «очагом заражения». Власти говорят, что ограничения — вынужденная мера, рекомендованная эпидемиологами. NM выяснял, что предлагают рестораторы, и готовы ли власти их услышать.

Что рассказали рестораторы

Рестораторы утверждают, что ограничение работы баров и ресторанов дневным временем привело к большим убыткам и нерентабельности заведений. Как рассказал NM собеседник, близкий к руководству нескольких заведений и попросивший не называть его имя, запрет на работу в ночное время привел к тому, что клиенты перестали посещать заведения и стали отказываться от корпоративов, И это, по его словам, уже привело к текущей нерентабельности некоторых заведений.

«Вот, например, наш ресторан Puskin 1820. Мы взяли авансы под проведение новогодних корпоративов. [Из-за эпидемии ресторан и так был в убытках], и эти корпоративы могли бы вывести его в ноль. Сейчас клиенты массово отказались от корпоративов. Учитывая, что люди освобождаются после работы не раньше шести вечера, у них есть только 3,5 часа, чтобы посидеть в баре или ресторане. Никто не хочет корпоратив в таких условиях», — отметил собеседник NM, добавив, что в таких условиях ресторан пришлось закрыть до 15 января.

Из-за ухудшения эпидситуации власти, напомним, запретили с 28 ноября работу ночных клубов и караоке, а с 30 ноября по 15 января запретили барам и ресторанам работать с 22:00 до 7:00 (можно только навынос или в режиме доставки).

По словам собеседника NM, в другом его заведении — пабе Budweiser Grill & Pub, расположенном в центре столицы, тоже массово отказываются от корпоративов. «Кроме того, возникают конфликты, так как посетители не всегда хотят покидать заведение в 22:00. Это тоже сказывается на работе. В другом Budweiser, расположенном на Телецентре, из восьми сотрудников осталось только двое — один повар и один человек в зале», — отметил ресторатор.

Он рассказал, что все заведения максимально сократили расходы, но все равно сталкиваются с убытками. Ситуацию, по его словам, могло бы несколько выправить разрешение работать хотя бы до полуночи-двух часов ночи. «Тогда не отменили бы часть заказов на корпоративы. Если в общепите не соблюдают чистоту и все меры, то я не знаю, где тогда чисто», — отметил собеседник. Еще одной мерой восстановления HoReCa, как он считает, могла бы стать нулевая ставка НДС. В соседней Румынии, добавил он, ставка НДС для общепита 6% (в Молдове сейчас — 15%, власти предложили снизить до 12%).

Совладелец ресторана американской кухни Smokehouse Владислав Шулянский тоже сказал, что запрет работать в ночное время серьезно повлиял на продажи. «Работа после десяти вечера приносила нам 20% — 40% продаж. Это болезненно, очень тяжело, плохо влияет на людей и на выручку. Важно, чтобы государство поняло, что оно гробит эту отрасль. Я не понимаю, почему нас закрывают в 22:00, а троллейбусы ходят допоздна. Общепит не является распространителем вируса, мы только на спирт для дезинфекции тратим 3 тыс. леев в неделю», — поделился бизнесмен. По его мнению, каким-то выходом из ситуации могла бы стать возможность хотя бы в выходные дни работать после десяти вечера.

В свою очередь совладелец сетей Star Kebab, Trattoria della nonna, MuzCafe, Don Taco, Pensiunea della nonna Думитру Чеботареску считает, что общепит больше пострадал не от решений властей, а от «дезинформации и навешивания ярлыков». «От этого мы страдаем больше. От того, что везде, в том числе и в СМИ, общепит называют очагом. Хотя, с тех пор как мы открылись летом, я не знаю ни одного массового случая заражения персонала и гостей в заведениях общепита. На людей нагнали страх, и в этой атмосфере мы вынуждены работать», — пояснил бизнесмен.

Даже последнее решение властей, по его словам, СМИ интерпретировали неверно. «Нам никто не запрещал работать по ночам, мы должны ограничить доступ в заведение, но мы работаем на доставку и навынос. […] Но страх, который нагнали СМИ, привел к тому, что люди перестали ходить даже днем», — отметил Чеботареску. Он добавил, что в его заведениях есть заказы на корпоративы, но их начинают в три-четыре часа дня.

Что говорят чиновники и эксперты

Министр экономики Анатол Усатый сказал NM, что карантинные меры для заведений общепита ввели, руководствуясь рекомендациями ВОЗ и Нацагентства общественного здоровья. «Люди в таких местах мало соблюдают меры предосторожности, и это является одной из зон риска», — отметил Усатый. Отвечая на вопрос NM, думают ли власти о том, чтобы как-то компенсировать этой отрасли потери, министр сказал, что бары и рестораны уже неделю работают в таком режиме, но к нему пока никто не обращался ни с какими  предложениями. «Надо общаться, думать — это не придумывается за пару минут», — сказал министр.

Эксперт IDIS Viitorul Вячеслав Ионицэ отметил, что общепит и транспортники — самые пострадавшие от пандемии отрасли. «Не могу ничего комментировать с точки зрения эпидемиологии. Но, с точки зрения экономики и бизнеса, рестораторы не должны доказывать, опасны их заведения или нет, а должны обсуждать [с властью], как компенсировать потери», — считает эксперт.

Похожие материалы

4
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Игорь Чекан / NewsMaker

Боля о жалобах на условия в кишиневском аэропорту: «Многие из них носят заказной характер»

Министр инфраструктуры Владимир Боля в интервью NewsMaker прокомментировал замечания по поводу работы кафе и lounge-зоны в кишиневском аэропорту, которые начали звучать после его перехода под управление государства. По мнению министра, многие из этих жалоб носят «заказной характер».

«Многие из них носят заказной характер, потому что товарищам, которые потеряли аэропорт, абсолютно невыгодно. В прошлом году было 345 млн леев прибыли. В этом году будет намного больше, потому что уже и рестораны и магазины это все государственное. Платят налоги в государственный бюджет, и все эти деньги возвращаются обратно для развития самого аэропорта», — сказал Боля.

Он пояснил, что государственные предприятия не могут оперативно закупать необходимое оборудование.

«1 марта взяли рестораны, конечно же на следующий день государственное предприятие не может купить [мебель] просто на улице. Проводят тендер, есть закон о государственных закупках. Необходимо время. Сейчас, если мы с вами поедем туда, вы увидите абсолютно новую мебель, все новое», — пояснил министр.

Боля также сообщил, что до конца июля власти представят проект реконструкции терминала. После обновления он сможет обслуживать до 6 млн пассажиров в год.

«В лучшие годы кишиневский аэропорт принимал где-то под 3 млн пассажиров, в прошлом году было 4,2 млн», — добавил министр.

Полную версию интервью с Владимиром Болей смотрите на YouTube-канале NewsMaker Moldova

***

Напомним, в 2013 году компания Avia Invest получила Международный аэропорт Кишинева в концессию на 49 лет.

В июле 2020 года власти сообщили, что разрывают контракт с Avia Invest, так как компания не выполнила закрепленные в концессионном договоре обязательства, в том числе инвестиционные. В конце марта 2023 года власти завершили процедуру перехода собственности аэропорта от концессионера к государству.

А с 1 марта 2025 года Кишиневский аэропорт сам управляет кафе и ресторанами на своей территории.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Больше нет статей для показа
4
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

x
x

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: