The Guardian

Am o muscă în clătită! Savanții belgieni vor să înlocuiască untul din lapte de vacă cu untul din insecte

Cercetătorii de la Universitatea „Ghent” din Belgia testează grăsimea din larve de insecte ca înlocuitor al untului în gofre, biscuiţi şi prăjituri şi spun că aceasta este mai prietenoasă cu mediul decât produsele lactate, informează The Guardian.

Protejaţi de şorţuri albe, cercetătorii înmoaie larve de muscă „soldatul negru” (Hermetia Illucens, o specie destul de comună) în apă, le pun într-un blender pentru a crea un bulgăre moale de culoare gri, apoi folosesc o centrifugă de bucătărie pentru a separa „untul”.

„Sunt câteva aspecte pozitive asociate ingredientelor din insecte. Sunt sustenabile, pentru că (insectele, n.r.) folosesc mai puţin resurse decât (animalele, n.r.), sunt mai eficiente în convertirea hranei şi au nevoie de mai puţină apă pentru a produce unt”, spune Daylan Tzompa Sosa, coordonatoare a cercetării.

Potrivit cercetătorilor, consumatorii nu au detectat nicio diferenţă de gust atunci când un sfert din cantitatea de unt din prăjituri a fost înlocuit cu grăsime de insectă.

Totuşi, aceştia au raportat un gust ciudat când proporţia de unt şi grăsime de insectă a fost de 50:50 şi au spus că nu ar cumpăra prăjiturile.

Insectele sunt o sursă importantă de proteine, vitamine, fibre şi minerale. Cercetători din toată Europa caută noi modalităţi de a le folosi pentru a obţine produse alimentare mai prietenoase cu mediul şi mai ieftine decât cele tradiţionale.

Susține-ne cu un LIKE la pagina noastră de Facebook.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

În Moldova ar putea fi introdus un nou tip de permis de conducere: Cum va arăta și ce se va întâmpla cu cele vechi

În Republica Moldova ar urma să fie introdus un nou model de permis de conducere – „modelul 2025”. Ministerul Afacerilor Interne, în colaborare cu Agenția Servicii Publice, a lansat consultările publice proiectul privind introducerea noului model cu design modern, nivel sporit de securitate și aliniat la cerințele Uniunii Europene.

Documentul prevede punerea în circulație a unui permis de conducere modernizat, precum și a unui permis provizoriu, ambele dotate cu elemente noi de securitate și funcționalitate. Printre acestea se numără imprimarea unui cod QR pe verso, care va permite verificarea rapidă a autenticității prin intermediul Portalului guvernamental de verificare a datelor.

Noua versiune va înlocui treptat actualele modele, inclusiv pe cel din 2008, care va fi scos definitiv din uz până la sfârșitul anului 2025. Modelele din 2015 și 2019 rămân valabile până la expirarea termenului înscris pe documente.

Potrivit Ministerului Afacerilor Interne, actualizarea era necesară atât din considerente de siguranță rutieră și securitate tehnică, cât și în contextul procesului de aderare la Uniunea Europeană. Republica Moldova și-a asumat, în cadrul negocierilor desfășurate la Bruxelles, obligația de a armoniza legislația și documentele oficiale cu standardele comunitare.

Implementarea noului model nu va necesita finanțare suplimentară de la bugetul de stat, costurile fiind acoperite de Agenția Servicii Publice. Noile blanchete și echipamentele de personalizare au fost deja achiziționate.

Documentul prevede ca permisele de model 2025 să fie emise imediat ce vor fi întrunite condițiile tehnice necesare, dar cel târziu până la 31 martie 2026.

Nu mai sunt articole de afișat.
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

x
x

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: