The Guardian

Am o muscă în clătită! Savanții belgieni vor să înlocuiască untul din lapte de vacă cu untul din insecte

Cercetătorii de la Universitatea „Ghent” din Belgia testează grăsimea din larve de insecte ca înlocuitor al untului în gofre, biscuiţi şi prăjituri şi spun că aceasta este mai prietenoasă cu mediul decât produsele lactate, informează The Guardian.

Protejaţi de şorţuri albe, cercetătorii înmoaie larve de muscă „soldatul negru” (Hermetia Illucens, o specie destul de comună) în apă, le pun într-un blender pentru a crea un bulgăre moale de culoare gri, apoi folosesc o centrifugă de bucătărie pentru a separa „untul”.

„Sunt câteva aspecte pozitive asociate ingredientelor din insecte. Sunt sustenabile, pentru că (insectele, n.r.) folosesc mai puţin resurse decât (animalele, n.r.), sunt mai eficiente în convertirea hranei şi au nevoie de mai puţină apă pentru a produce unt”, spune Daylan Tzompa Sosa, coordonatoare a cercetării.

Potrivit cercetătorilor, consumatorii nu au detectat nicio diferenţă de gust atunci când un sfert din cantitatea de unt din prăjituri a fost înlocuit cu grăsime de insectă.

Totuşi, aceştia au raportat un gust ciudat când proporţia de unt şi grăsime de insectă a fost de 50:50 şi au spus că nu ar cumpăra prăjiturile.

Insectele sunt o sursă importantă de proteine, vitamine, fibre şi minerale. Cercetători din toată Europa caută noi modalităţi de a le folosi pentru a obţine produse alimentare mai prietenoase cu mediul şi mai ieftine decât cele tradiţionale.

Susține-ne cu un LIKE la pagina noastră de Facebook.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Elevii și studenții de etnie romă pot beneficia de burse lunare de 1.200 de lei. Cum poți depune dosarul

Elevii și studenții de etnie romă vor putea beneficia și în anul de studii 2025–2026 de burse de merit. Programul prevede 120 de burse, fiecare în valoare de 1200 de lei lunar. Despre aceasta a anunțat Ministerul Educației pe 5 septembrie.

Bursa lunară va fi acordată pentru 60 pentru liceeni, 15 pentru elevii din învățământul tehnic secundar, 20 pentru cei din învățământul tehnic postsecundar, 25 pentru studenții din învățământul superior.

Bursele vor putea fi obținute doar de persoanele cu vârste între 16 și 25 de ani, care nu primesc alte plăți din bugetul de stat.

Dosarele pot fi depuse până la 20 octombrie, la sediul Agenția Relații Interetnice din Chișinău, pe strada Alexei Mateevici 109/1.

Dosarul trebuie să includă: 

  • o scrisoare de intenție, 
  • cerere de participare, 
  • copia actului de identitate, 
  • confirmarea studiilor din partea instituției de învățământ, 
  • dovada apartenenței la etnia romă (certificatul de naștere al candidatului sau al unui părinte / scrisoare de recomandare din partea unei autorități publice locale / a mediatorului comunitar / a unei organizații etnoculturale rome acreditate pe lângă Agenția Relații Interetnice), 
  • acordul pentru prelucrarea datelor cu caracter personal.

Formularul de aplicare este disponibil online.

Nu mai sunt articole de afișat.
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

x
x

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: