Право на экспорт сыров в страны Евразийского экономического союза получила компания Георгия Гузуна SC G.M-COM SRL из Чимишлии.
Георгий Гузун рассказал, что возможность экспортировать сыр в Россию, Беларусь и Казахстан появилась, после того как инспекторы посетили его молокоперерабатывающий завод в Чимишлии.
«Мою компанию включили в реестр Россельхознадзора и дали право экспортировать сыры в Российскую Федерацию. В апреле мы были в Москве на международной выставке пищевых продуктов «Продэкспо», где встретили потенциальных партнеров. Сейчас мы на стадии переговоров об организации первого ввоза молдавского продукта на территорию России. Осенью намерены отправить первую партию сыров под нашей торговой маркой Original Sheen. Также есть одна большая компания, которая хочет продавать наши сыры под своим брендом. Для нас очень важно хотя бы что-то отправить этой осенью, чтобы иметь представление, как работать в следующем сезоне».
По образованию Георгий врач. Он рассказал, что начинал предпринимательскую деятельность с продажи овечьей брынзы в вакуумной упаковке.
«Идея заняться предпринимательством у меня появилась в начале 2000 годов. Зарплата врача в те годы была маленькая, и я начал думать, чем бы заняться, чтобы прокормить семью. Я много думал и выбрал продажу брынзы. Тогда, из-за отсутствия нормативных документов, ее никто не мог официально продавать в магазине. Я взялся за разработку всех необходимых документов, режимов хранения. Когда все было готово, мы первыми в Молдове предложили магазинам овечью брынзу в вакуумной упаковке».
В 2019 году Георгий Гузун открыл в Чимишлии мини-производство по переработке овечьего и козьего молока, а в 2020 начал производить твердые и полутвердые сыры.
«У нас нет собсьвенных животных, поэтому для производства сыров мы постоянно покупаем овечье и козье молоко. Работаем с пунктами сбора молока в Чимишлии, Вулканештах, Тараклии, Дойне и Бороганах. Молоко поступает к нам на производство. После этого следует пастеризация и производство сыра. Потом наступает стадия выдержки, когда сыры зреют при определенной температуре и влажности. Для этого у нас есть специальные подземные помещения. В среднем мы перерабатываем 3-6 тонн молока в день».
Георгий отметил, что покупка молока требует постоянных инвестиций. Поэтому он часто пользуется кредитами Microinvest, которые выдают в кратчайшие сроки.
«Уже два года нас очень выручает Microinvest. Я беру кредит, чтобы платить за молоко физическим лицам. Это очень удобно. Думаю, что и дальше будем работать с Microinvest».
Источник: pavelzingan.md
