Глобальные изменения климата уже сейчас приводят в Молдове к потерям в сельском хозяйстве и даже в традиционном для республики виноделии. В 2021 году, например, оказались поврежденными сорт «мерло» и группа сортов «пино». Избыток солнца и недостаток влаги с каждым годом все больше приводят новым болезням растений, появлению не специфичных для страны вредителей, а также — к повышению градуса вина, которое уже перестает быть вином.
Постепенное, но стабильное потепление уже сказывается и на знаковой для Молдовы отрасли — виноградарстве и виноделии. Последние четыре года Национальное бюро виноградарства и вина внедряет проект «Качественный виноград» и отслеживает, как климат влияет на растения винограда, чтобы помочь фермерам рекомендациями. По стране разбросаны 15 демонстрационных участков, оснащенных локальными метеостанциями.
«Обычные многолетние данные показывали минимальную температуру −26..-28°C, а в последние годы это −8-18°C, — рассказывает консультант Национального бюро винограда и вина, доктор сельскохозяйственных наук Владимир Коробка. — И в этом пока нет отрицательного влияния на виноградное растение. У нас зимующий глазок (или почка) выдерживает до −18..-19°C. Только при более низкой температуре он замерзает. Максимальные температуры у нас примерно на том же уровне, что и раньше — +35-40°C. Но что сейчас изменилось: в летнее время высокие температуры держатся слишком долго, 50-60 дней. А это на пике физической комфортабельности для роста и развития винограда. Виноградные растения подвергаются критическому водному стрессу. Это значит, что рост и развитие отстают, ягоды неправильно созревают».
В результате, по его словам, период вегетации виноградного растения увеличился и начинается раньше — весной. «И тут проблема: после этого у нас обязательно бывают поздние весенние заморозки — до −2..-6°C. И тогда мы можем понести потери на виноградниках до 100%», — отмечает эксперт.
Сказывается и недостаток осадков. Осенью земля на виноградниках особенно плотная из-за засух, и там почти невозможно проводить работы. Сейчас 20-30% виноградников Молдовы расположены в зонах с недостаточным количеством осадков. Там даже винным сортам не обойтись без искусственного полива.
Урожайность во многих регионах уже сейчас снижается. Кроме того, снижается и качество самого винограда. Как рассказывает Владимир Коробка, количество сока в ягодах в зависимости от года может быть на 20-30% меньше, чем раньше. Это отражается и на цене на виноградное сырье для вин. Избыток солнца и недостаток влаги приводит и к не самым очевидным проблемам — новым болезням растений, появлению не специфичных для страны вредителей, а также… к повышению градуса вина, которое уже перестает быть вином.
«Грозди чаще созревают намного раньше, но это преждевременное и некачественное созревание. При текущем изменении климата виноград накапливает большее количество сахара, и получаются вина с крепостью более 14%. А это уже выходит за рамки определения „вина“», — говорит Владимир Коробка.
Что делать?
Как рассказал доктор сельхознаук Владимир Коробка, будет трудно адаптироваться к новым условиям на уже существующих виноградниках: важно, чтобы рядом с ними были источники воды для искусственного полива. Сейчас это нужно даже техническим сортам. Для новых насаждений уже готов целый список рекомендаций. Из-за изменений климата виноградарство Молдовы может «переехать» на север.
«Раньше мы говорили, что севернее Оргеева нельзя сажать. Сейчас климат изменился, у нас есть возможность двигаться географически „вверх“. Кроме того, раньше была четкая норма — сажать не выше 300 метров. Но сейчас уже есть хозяйства и на 330 метрах, и получается очень хороший результат. Эту норму нужно убрать. Теперь нужно правильно выбирать и комбинацию сортов. Есть сорта, которые эволюционно более устойчивы к засухе, они и входят в вегетацию позже. Во всех регионах нужно создавать новые насаждения только вблизи источников воды для орошения. А это, конечно, затратно, с точки зрения капитальных вложений», — отмечает эксперт.
Деньги и в этом случае остаются серьезной проблемой. Около 80% молдавских вин производят на экспорт, а на международном рынке им может оказаться сложно конкурировать из-за отсутствия поддержки и больших затрат на закладку новых виноградников, адаптированных к изменениям климата. Минимальная плотность виноградника — 3300 кустов на гектар. По опыту бюро, сегодня посадка одного гектара обойдется €7-8 тыс. Система опор стоит еще примерно €7-8 тыс.
«Первые четыре года мы не получаем урожай, только тратимся. Капитальные вложения для закладки одного гектара виноградника с современной системой опор — а это 4-5 этажей проволоки, оцинкованные шпалеры, проволока inox — обойдется примерно в €19-20 тыс. И это создание только одного гектара виноградника и доведение его до плодоношения на пятый год», — говорит Владимир Коробка.
«Думаю, что еще несколько лет, и мы сравняемся с европейскими затратами. Но проблема в том, что в странах ЕС другие субсидии. В Румынии — это примерно €14 тыс., и фермер должен доложить примерно €4-5 тыс. У нас же субсидии — €2 тыс. Поэтому на одном и том же рынке мы оказываемся неконкурентными из-за цен. Хорошо, что в последние годы по качеству наши виноделы на одном уровне с другими странами», — резюмировал эксперт.
Подробнее о том, как Молдова «закипает» вместе со всей остальной планетой, какую роль республика играет в глобальном потеплении, и как каждый из нас уже сегодня может подготовиться к неминуемым переменам — читайте в нашем спецпроекте.
Как закипает Молдова. Почему изменения климата ближе, чем мы думаем
