В Молдове смертность от сердечно-сосудистых заболеваний почти в два раза превышает средний показатель в Европе. При этом у 53% населения старше 18 лет есть лишний вес, а 23% из них страдают ожирением. Во многом виной тому — трансжиры, из-за употребления которых в мире умирают более полумиллиона человек в год. Министерство здравоохранения 11 июня сообщило о начале кампании по информированию населения об опасности потребления трансжиров.
Трансжиры имеют два основных источника: естественные источники (молочная продукция и мясо жвачных животных — коров, овец и т. д.) и промышленно произведенные источники (частично гидрогенизированные масла). Частично гидрогенизированные масла используются прежде всего при приготовлении жареных изделий во фритюре, а также в составе выпечки; и в том и в другом случае их можно заменить на другие вещества.
Эти жиры содержатся в выпечке и кондитерских изделиях (вафли, печенье, пирожные, пироги, конфеты и т. д.), полуфабрикатах и продуктах быстрого приготовления (булочки, гамбургеры, кебабы, пицца, картофель фри).
Трансжиры считаются наиболее опасными видами жиров. Они повышают уровень «плохого» холестерина в организме, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления. По оценкам экспертов, двухпроцентное повышение суммарной энергии, получаемой в результате потребления трансжиров, на 23% повышает риск смерти от ишемической болезни сердца или инфаркта миокарда.
Согласно данным отчета Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2019 год, трансжиры являются причиной полумиллиона случаев смерти ежегодно.
«В настоящее время жители Молдовы потребляют в десять раз больше трансжиров, чем дневной лимит, рекомендованный ВОЗ (менее 2,2 грамма в день при рационе, составляющем 2 тыс. калорий). Это приводит к увеличению числа случаев сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения, что в контексте пандемии COVID-19 значительно увеличивает риск развития серьезных осложнений. Вот почему Швейцария поддерживает усилия по пропаганде здорового образа жизни. Первая подобная кампания призвала население сократить потребление соли в пище», — заявила Кэролайн Тиссо, директор Швейцарского бюро по сотрудничеству, который финансирует в Молдове мероприятия по укреплению здоровья.
Согласно данным отчета Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2019 год, трансжиры являются причиной полумиллиона случаев смерти ежегодно. По данным ВОЗ, более 100 стран до сих пор не ввели нормативные положения, ограничивающие использование этих вредных соединений. Это означает, что риск потребления промышленно производимых трансжиров в составе повседневных продуктов питания угрожает пяти миллиардам человек.
О том, как ожирение сказывается на здоровье, и почему люди с ожирением рискуют получить более серьезные осложнения в случае заражения коронавирусом, читайте в материале NM Невидимые убийцы. Что делает нас уязвимыми перед коронавирусом?.
