из личного архива

Уехали и не растерялись. Как семья из Молдовы открыла пекарню в Барселоне


Небольшая пекарня в предместье Барселоны. Здесь пекли традиционный испанский хлеб и выпечку, а с недавних пор к обычному ассортименту добавились молдавские плацинды и калачи. Пекарню купили выходцы из Молдовы — супруги Марина и Геннадий Дроник. Дела идут неплохо, и начинающие бизнесмены уже думают о расширении бизнеса. Семья Дроник — одни из тех наших соотечественников, кто разбивает сложившийся в Европе стереотип, что молдаване способны только ухаживать за больными и работать на стройке.

Марина Дроник родом из Чимишлийского района. После окончания школы получила образование по профессии швея, однако найти работу по специальности не смогла. Муж тоже не мог найти хорошую работу и решил уехать на заработки в Испанию, чтобы содержать семью: Марина с дочкой остались дома.

Через несколько лет она тоже уехала в Испанию, семья обосновалась в предместье Барселоны, где они живут уже четыре года. Сначала Марина работала сиделкой, но вскоре поняла, что хочет заниматься чем-то другим, что приносило бы радость и напоминало бы о родине. «Эту пекарню мы купили у дамы, вышедшей на пенсию. Здесь большинство маленьких продовольственных магазинчиков принадлежат выходцам из Пакистана, а мелкие лавки — китайцам. И я сказала мужу: а чем молдаване хуже? Давай попробуем и мы, нам терять нечего», — рассказывает Марина.

«Наш хлеб не испечь за два часа»

В пекарне, которую они купили, выпекали традиционную для испанцев хлебобулочную продукцию — багеты, хлеб с разными семенами и т.д. Но новая хозяйка пекарни решила расширить ассортимент за счет молдавской выпечки.

«Испанцы едят очень много продуктов с картофельной начинкой. Поэтому мы стали печь плацинды с картофелем и жареным луком. Еще печем молдавские калачи и плетеный хлеб. Покупателям наша выпечка нравится, просят еще. А я им объясняю, что наш традиционный хлеб не испечь за два часа. Люди уже знают и заказывают заранее», — рассказывает Марина.

Но самым большим спросом, по ее словам, пользуются плацинды с картошкой, на втором месте — хлеб с жареным луком, неплохо продаются и плацинды с капустой.

Со временем о «молдавской пекарне» в пригороде Барселоны узнали и обосновавшиеся в Испании молдаване, многие из которых стали постоянными клиентами. «Особым спросом пользуются у них калачи. Потому что и по форме, и по вкусу они такие, какие были у нас дома, в детстве», — говорит Марина.

Курс на Барселону

Мечта семьи Дроник — расширить свой бизнес и продавать свою продукцию в Барселоне. Расчет они делают на то, что в Барселоне всегда много туристов, привлекаемых морем и архитектурными достопримечательностями, а также много выходцев из Молдовы. «И потом, что ты за бизнесмен, если не стремишься расти», — говорит Марина.

Супруги Дроник надеются, что им удастся преодолеть все бюрократические препоны, с которыми придется столкнуться при расширении бизнеса, и в Барселоне узнают, что такое молдавские плацинды и калачи. И не только. По словам Марины, каждую неделю она старается печь что-то новое из традиционной молдавской выпечки, чтобы познакомить с ней испанцев, получше узнать их вкусы и понять, что может пользоваться особым спросом.

Автор — Лилия Захария, репортер «Объектива Европа»

Статья реализована Ассоциацией независимой прессы (API) при финансовой поддержке National Endowment for Democracy (NED). Читайте «Объектив Европа» на сайте www.api.md.

Материал публикуется на коммерческой основе.

Похожие материалы

3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

NM Espresso: Приднестровье на грани коллапса, социалисты осудили МВД за марш ЛГБТ, PAS выделит школьникам по 1000 леев

Ситуация в Приднестровье

Экономическая ситуация в Приднестровье «критическая»: резервы исчерпаны, а исполнение «бюджета» стало невозможным из-за «энергетического кризиса и сложной геополитической обстановки». Это заявили власти региона на созванном приднестровским лидером Вадимом Красносельским совещании. Красносельский сказал, что «резервы исчерпаны», и предупредил о риске «финансового и социального коллапса» в регионе.

Неделю назад в Приднестровье ввели режим ЧП в экономике. Президент Майя Санду, отвечая на вопрос о готовности Кишинева поддержать население Левого берега, сказала, что есть план помощи, однако его реализация зависит от вывода российских войск из региона.

Выборы и Санду

Европейская социал-демократическая партия (PSDE) обвинила Санду в нарушении Конституции из-за ее прямого участия в формировании списка кандидатов в депутаты от PAS. PSDE обратилась в ЦИК с требованием проверить законность действий президента.

В администрации Санду заявили, что она лишь «призывает честных людей баллотироваться» и не вмешивается в партийные решения.

Tudor Mardei / NewsMaker

На днях, если помните, PAS объявила о включении в свой избирательный список известных в Молдове писателей и музыкантов, а также представителей Гагаузии. Эксперты неоднозначно оценивают новую электоральную тактику PAS и участие в этом президента. О том, какой эффект может иметь новая тактика партии власти, и какие риски нести — в материале «PAS со звездочкой».

Помощь школьникам и «нововведение» от Перчуна

Правительство Молдовы выделит по 1000 леев всем ученикам с 1 по 9 классы. Помощь получат около 295 тыс. детей, без заявлений и проверок. Министр образования Дан Перчун рассказал, что выплаты автоматически переведут через CNAS, а спикер Игорь Гросу назвал эту меру способом «снизить нагрузку на семью».

Независимый депутат Олеся Стамате раскритиковала инициативу как часть «предвыборных технологий», заявив, что PAS «превратилась в обычную партию». По ее словам, PAS отказалась от стратегии ради «сиюминутных целей» и повторяет ошибки прежних властей.

А министр Перчун, кроме того, сообщил, что в некоторых школах Молдовы планируют на год вернуть в 4 классе оценки по румынскому и математике — проект пилотный и добровольный. По замыслу властей, это облегчит детям переход в 5 классе к системе оценивания.

«Есть вопросы» к Александру Слусарю

Власти специально не снижают тарифы на электроэнергию? Какой будет зимой цена на газ? Почему фермеры постоянно протестуют? И что там опять с урожаем? На эти и другие вопросы ответил член админсовета госпредприятия Energocom, экс-депутат Александр Слусарь в новом выпуске подкаста «Есть вопросы» с Николаем Пахольницким.

Конгресс вина в Молдове

С 16 по 20 июня Кишинев принимает Всемирный конгресс виноградарства и виноделия — Молдова впервые стала винной столицей мира.

Более 500 экспертов обсуждают не только вкус, но и науку, стоящую за вином, а организаторы уверены: форум помогает «вывести молдавское вино на карту мирового качества». Подробнее — в видеорепортаже NM.

Митинг социалистов

Социалисты провели митинг у здания МВД, осудив «жестокое применение силы» к православным и противникам ЛГБТ-марша. Депутат Влад Батрынча заявил, что «полиция превратилась в инструмент репрессий против своих же граждан», и потребовал «прекратить беспредел». В МВД ответили, что не комментируют политические заявления, а пострадавшие могут обращаться в правоохранительные органы.

PAS vs Чебан

Фракция PAS в мунсовете Кишинева потребовала отставки секретаря совета Адриана Талмача, обвинив его в «игнорировании воли большинства», после того как он не подписал решение об отмене налога на вывоз мусора. Мэр Ион Чебан назвал происходящее «предвыборной горячкой», а инициатива PAS не получила поддержки в совете.

Система залога тары: разбор NM

К 2027 году в Молдове планируют внедрить систему залога и возврата тары. По замыслу властей, она не только сократит количество отходов, но и приблизит страну к созданию устойчивой экономики замкнутого цикла. В материале «Молдова будет сдавать бутылки» NM  рассказал, как работает система, где она уже действует и с какими трудностями могут столкнуться граждане.

Инновационная операция в Кишиневе

Впервые в Молдове врачи Республиканской клинической больницы пересадили печень живого донора годовалому ребенку с редким заболеванием — операция длилась 10 часов.

Captură video

Донором стал мужчина, который узнал о мальчике из телепередачи и подарил ему шанс на жизнь. Сейчас ребенок чувствует себя хорошо и готовится к выписке.

Филармония: где деньги?

Министр культуры Серджиу Продан заявил, что собранные на восстановление сгоревшей в 2020 году филармонии средства «никто не трогал» — они хранятся в минфине, а новое здание филармонии планируют построить на прежнем месте.

По словам Продана, проект готов профинансировать на льготных условиях Европейский инвестиционный банк, но спешка в таких делах недопустима, так как нужно создать «филармонию в полном смысле слова», а не просто восстановить сгоревшее здание.

Израиль и Молдова

Из-за обострения ситуации на Ближнем Востоке посольство Молдовы в Израиле приостановило работу консульского отдела, оставив только экстренные услуги. В дипмиссии уточнили, что выезд из Израиля возможен транзитом через Египет и Иорданию, так как воздушное пространство Израиля остается закрытым.

Кроме того, «Почта Молдовы» временно прекратила прием всех международных отправлений в Израиль, включая письма, посылки и экспресс-доставку.

Что будет сегодня, 18 июня:

10:00 Заседание правительства.

11:00 Брифинг по итогам заседания правительства.

Похожие материалы

Больше нет статей для показа
3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

x
x

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: