Summit-ul Comunității Politice Europene a arătat unei lumi întregi ospitalitatea oamenilor din Republica Moldova, dar și profesionalismul echipei care a gestionat evenimentul.
Cei 2175 de oaspeți din 49 de state, reprezentând mai mult de o pătrime din toate țările lumii, au fost deserviți de o echipă unită formată din 200 de persoane de la vinărie, care au efectuat sincronizat mii de operațiuni.
De la familia proprietarului și directorii vinăriei, până la chelneri și persoanele resposnabilitate de salubrizare, cu toții au avut câte o misiune, care a asigurat în egală măsură succesul evenimentului.
Până în ziua evenimentului cu câteva săptămâni această echipă au gândit fiecare pas pe care îl vor face pe parcursul zilei de 1 iunie. Fiecare membru al echipei a participat la ore de training-uri și antrenamente, mimând ziua evenimentului. Doar în ultimele trei zile de pregătire fiecare membru al echipei a făcut peste 140 de mii de pași.
Pentru ca tot să decurgă perfect, Castel Mimi a deschis o sală nouă și o bucătărie dotată cu cele main oi utilaje și tehnologii de preparare a bucatelor. În plus, pentru a face și mai eficient procesul de deservire a oaspeților au fost modificate o parte din intrări și ieșiri, fiind demolați o parte din pereți și contruite treceri. Pentru ca totul să arate impecabil, Castel Mimi a înlocuit câteva sute de metri patrați de teracotă, asumându-și aceste investiții pentru a impresiona înalții demnitari și a le arăta nivelul înalt al vinificației și serviciilor hoteliere din Moldova.
În ziua summit-ului, practic, s-a lucrat în regim de 24 de ore. Cei, 30 de bucătari au început pregătirile de la ora două de noapte, pentru a servi tuturor peste 4000 de porții de mâncare. Cei 100 de ospătari au făcut în acea zi zeci de kilometri deservind toți invitații, care doar cafea au servit peste 6000 de cesti.
Reieșind din complexitatea majoră a evenimentului, numpr de oaspeți și diversitate de bucate,
am apelat la prietenul bun al nostru, Alex Petricean, care împreună cu bucatarul șef de la Castel Mimi, Vadim Surachii, cot la cot, tigaie la tigaie au gatit pentru acest eveniment. Ritmul a fost unul competitional, fiind preparate trei feluri de bucate cu 21 de preferite speciale, în baza unui meniu elaborat și testat trei luni, în colaborare cu experți de la Bruxelles și reprezentanți ai Președinției și Ministerului Afacerilor Externe.
Cu zâmbete și multă voie bună, chelnerii au fost promotorii bunei dispoziții asigurând un plus de confort pentru toți oaspeții.
Suprafața deservită, pe care au lucrat și s-au relaxat participanții la summit, a fost una comparabilă cu un teren de fotbal, pe ea fiind amplasate peste 500 de mese și aproape 2200 de scaune. Toate amplasate simetric și verificate la milimetru.
Cu toții la patru ace, în uniforme, au asigurat desfășurarea impecabilă a acestui eveniment important pentru țara noastră, oferind oportunitatea istorică de a promova valorile europene și de a consolida legăturile dintre Moldova și Uniunea Europeană.
La Summit-ul Comunității Politice Europene de la Castel Mimi au participat delegați din 49 de țări europene, reprezentând guvernele, organizațiile internaționale și mediul de afaceri. Obiectivul principal al summit-ului a fost promovarea integrării europene a Moldovei, consolidarea relațiilor bilaterale și explorarea oportunităților de cooperare în diverse domenii.
