«Нам удалось наполнить кухни молдавских домохозяек ароматом французских круассанов» – Виктор Гудима, клиент Microinvest

Если ты хотя бы раз побывал в Италии, то наверняка полюбил традицию, которую итальянцы соблюдают по утрам — «коллационе», аппетитный завтрак, подаваемый с ароматным кофе и чем-то сладким, например, свежеиспеченными круассанами. Предприниматель Виктор Гудима, клиент Microinvest, был впечатлен вкусом столь любимых во всей Европе замороженных круассанов, выпекаемых дома и подаваемых на завтрак, и решил привезти их в Молдову, основав собственный кондитерский бизнес — Panadero.

Классические круассаны или круассаны с начинкой, «улитки» с вишней или изюмом, булочки с шоколадом и рулеты с ветчиной и сыром — вот некоторые замороженные продукты марки Panadero, которые можно быстро и легко приготовить на собственной кухне, с аутентичным и ароматным вкусом, созданные кондитерами из Молдовы и Европы. Более того, десерты Panadero можно отведать в прекрасном месте, расположенном в самом центре Кишинева, открытом при финансовой поддержке Microinvest. О том, как удалось создать идеальный рецепт молдавских замороженных круассанов, и какие еще особенные продукты можно найти в Panadero, узнай из этой статьи.

Panadero — от идеи до успеха. Как вы начинали и чем занимаетесь сегодня?

Я по профессии не кондитер и не шеф-повар, но я хороший предприниматель в области идей для бизнеса. Во время поездки к сестре в Италию я был впечатлен тем, насколько вкусными могут быть испеченные дома замороженные круассаны. Такие мягкие, пышные, с изысканным вкусом. Именно такие круассаны вдохновили нас на их производство в Молдове. Вначале мы производили и поставляли круассаны для HoReCa; они пользовались большим спросом, их оценили многие рестораны, отели и кафе, которым, кроме поставки качественной выпечки, мы предлагали также обучение ее правильному приготовлению. Большинство со временем стали нашими постоянными клиентами. Параллельно усовершенствовали наш рецепт замороженных круассанов и запустили его в розницу под брендом Panadero. А с 2023 года мы физически присутствуем в историческом центре Кишинева — нашем любимом месте.

В чем секрет замороженной выпечки? Как вам удалось создать рецепт идеальных круассанов?

Создать рецепт круассана непросто. Это один из самых сложных рецептов. Необходимо создать идеальную консистенцию не только по вкусу и форме, но и ту, которая будет хорошо хранится в морозильнике. Потребовалось много времени, проб и стараний, чтобы получить тот вкус круассанов, который мы хотели. Сначала думали пригласить кондитера из другой страны, как это делают все, но все же хотели вырастить своих, молдавских кондитеров. Вместе с пекарями Panadero мы посетили несколько тренингов в Германии, Франции и Италии; к нам также приезжали европейские шеф-повара, чтобы в итоге создать рецепт вкуснейших круассанов, которые каждый может приготовить и попробовать. Секрет заключается в используемых продуктах, хорошо продуманной консистенции, а также в любви и усердной работе всей команды.

Насколько популярны сегодня полуфабрикаты? Какие специальные десерты можно найти в вашей шикарной кондитерской в центре Кишинева?

Очень популярны. При современном темпе жизни, когда время так дорого, полуфабрикаты — хорошее решение и находка для домохозяек. Всего за 20 минут ты можешь приготовить круассаны, «улитки» или рулеты, которые наполнят твою кухню ароматом. В кондитерской Panadero мы хотели представить и классические продукты, и особые десерты. Например, клиенты могут попробовать у нас свежие круассаны в ассортименте, эклер с лавандой, чизкейк с фисташками, чизкейк с карамелизированной грушей и горгонзолой и даже знаменитый десерт «Сан-Себастьян». Все они готовятся там же на месте каждое утро нашими талантливыми кондитерами. Кроме выпечки, в нашем меню есть несколько позиций для еды в течение дня, начиная с завтрака, обеда и заканчивая ужином. Нас очень хорошо приняли местные жители и те, кто работает в этом районе. Сказали, что давно мечтали о таком месте. И вот мы здесь.


О поддержке Microinvest и важности ответственного инвестирования в развитие бизнеса.

Чтобы создать хороший и современный продукт, необходимы знания, опыт и, конечно же, высокопроизводительное оборудование. В Panadero мы по-прежнему делаем выпечку собственными руками, но нам нужны эффективные устройства для замеса. Нам также требуются крупные инвестиции, при открытии новых заведений. Для таких ситуаций очень важно иметь хороших партнеров, таких как Microinvest. У нас сложилось прекрасное сотрудничество с тех пор, как мы взяли первый бизнес кредит. Они отзывчивы, оперативны и понимающие. Предприниматели очень высоко ценят эти качества, иначе трудно удержаться на рынке. Мы обязательно будем сотрудничать в рамках следующих проектов из нашего списка целей, потому что их у нас много и они замечательны.

Какие новые заведения и десерты планируете добавить в «меню» бизнеса Panadero?

Мы очень рады, что работаем всего несколько месяцев, а люди уже спрашивают нас, когда и где мы откроем следующую кондитерскую. Это заставляет нас мечтать о создании сети кондитерских Panadero во всех районах города, а в будущем, почему бы и нет, возможно, даже в регионах. Конечно, мы будем продолжать совершенствовать наши продукты и рецепты, создавать новые десерты, как свежие, так и замороженные. Нам нравится то, что мы делаем в данный момент, и то, что мы нравимся людям, означает, что мы делаем это хорошо. Конечно, в бизнесе есть трудности, и мы сталкивались и продолжаем сталкиваться с нехваткой кадров, подбором поставщиков, нестабильными или кризисными периодами, но это только делает нас сильнее и увереннее в развитии прекрасной идеи, с которой мы начали. Тем более, что у нас есть надежные партнеры, такие как Microinvest.

*Microinvest — единственная небанковская кредитная организация в Молдове, которая придерживается международных принципов защиты клиентов. Они предполагают ответственный и прозрачный процесс кредитования, основанный на справедливом, уважительном и честном подходе к обслуживанию клиентов.

Похожие материалы

3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Colaj NM

Кишиневский аэропорт могут переименовать в честь Евгения Доги

Международный аэропорт Кишинева могут переименовать в честь композитора Евгения Доги. Эту идею поддержал министр инфраструктуры и регионального развития Владимир Боля.

На пресс-конференции 11 июня министра спросили, возможно ли, что аэропорт Кишинева получит имя композитора Евгения Доги, который недавно ушел из жизни.

«Как гражданин, я полностью поддерживаю [эту идею] и испытываю глубокое уважение. Мы все сожалеем об уходе из жизни господина Доги. Очевидно, что началось очень красивое общественное движение в поддержку этого гения Молдовы. Уверен, что если мы начнем готовить постановление правительства по этому вопросу, и проведем публичные обсуждения, то сможем переименовать [аэропорт]. Лично я — как частное лицо и как министр инфраструктуры — поддерживаю эту идею. Считаю ее очень хорошей», — заявил Боля.

На вопрос, планирует ли он выступить с такой инициативой, министр ответил: «Безусловно, да».

Ранее в сети запустили петицию с требованием переименовать аэропорт Кишинева в честь Евгения Доги. К моменту публикации новости петиция собрала 150 подписей.

***

Молдавский композитор Евгений Дога скончался 3 июня в возрасте 88 лет. Он написал более 200 произведений для кино и театра, десятки симфонических пьес, романсов, песен и вальсов. Его вальс, написанный для фильма «Мой ласковый и нежный зверь» режиссера Эмиля Лотяну ЮНЕСКО признало одним из четырех музыкальных шедевров XX века.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Andrei Mardari / NewsMaker

В Молдове начнут выдавать техпаспорта нового образца. Чем они будут отличаться от старых

До конца июня 2025 года в Молдове начнут выдавать свидетельства о регистрации транспортных средств нового образца. Об этом сообщили 11 июня в пресс-релизе правительства.

Как уточнили в правительстве, техпаспорт нового образца будет включать не только информацию о годе выпуска автомобиля, но и дату его первой регистрации.

Менять ранее выданные документы не потребуется, они остаются действительными. Стоимость оформления техпаспорта тоже не изменится.

Facebook/Agenția Servicii Publice

Дополнительную информацию можно получить на официальном сайте Агентства государственных услуг — www.asp.gov.md или по телефону 14 909.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Telegram

Танки и «Катюша» на пляже Тирасполя. Кишинев обеспокоен реконструкцией Ясско-Кишиневской операции с участием военных России

В Тирасполе российские военные вместе с приднестровской молодежной организацией намерены воссоздать эпизод Ясско-Кишиневской операции с использованием военной техники и оружия. Кишинев выразил обеспокоенность в связи с этим мероприятием, отметив, что «действия военного характера, осуществляемые в пределах периметра Зоны безопасности, — это грубое нарушение особого режима этой территории, оно подрываюет миссию поддержания мира на Днестре».

Реконструкция боя Ясско-Кишиневской операции на пляже в Тирасполе

Как сообщили приднестровские СМИ, 11 и 18 июня на пляже в Тирасполе пройдут репетиции исторической реконструкции с использованием пиротехники. А масштабную сцену сражения покажут 21 июня. Реконструкцию организуют российские военные, незаконно находящиеся в Приднестровье в составе ОГРВ, и приднестровский молодежный спортивно-патриотический клуб «Наследники Победы». На репетициях и мероприятии будут использовать военную технику и орудия, в том числе танки и артиллерийские установки «Катюша».

Местная администрация Тирасполя так описала предстоящее мероприятие: «Перенеситесь в 1944 год и станьте свидетелями живого боя — с шумом взрывов, звуками команд, с отвагой и мужеством солдат. (…) Если заметите в городе что-то необычное — не пугайтесь! Сегодня и 18 июня проходят репетиции реконструкции боя».

Реакция Кишинева

Бюро реинтеграции выразило обеспокоенность этим мероприятием, проводимым вблизи Зоны безопасности.

«В мероприятии, ненадлежащим образом организованном на берегу реки Днестр в черте города Тирасполь, задействовано около 16 единиц военной техники, 13 артиллерийских орудий, холостые боеприпасы и пиротехнические материалы. Эти односторонние действия военного характера, осуществляемые в пределах периметра Зоны безопасности, представляют собой грубое нарушение особого режима, установленного для этой территории, и подрывают миссию по поддержанию мира на Днестре», — заявили в Бюро.

Там рассказали, что представители Тирасполя и России в Объединенной контрольной комиссии (ОКК) отвергли инициативу Кишинева направить на место военных наблюдателей для мониторинга ситуации.

«Делегация Молдовы в ОКК решительно осуждает эти вызовы, ставящие под угрозу стабильность и безопасность в регионе, и призывает к немедленному прекращению любых военных действий в Зоне безопасности», — говорится в заявлении Кишинева.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Мост

В Приднестровье снова ввели режим ЧП в экономике

В Приднестровье на 30 суток ввели чрезвычайное положение в экономике из-за сокращения поставки в регион природного газа. Местный парламент на заседании 11 июня утвердил указ приднестровского лидера Вадима Красносельского.

«Необходимость введения нового ЧП в экономике обоснована условиями возникшего тяжелого общеэкономического кризиса и продолжающегося ухудшения социально-экономических показателей, вызванных сокращением поставок природного газа в Приднестровье», — говорится в пресс-релизе местного парламента.

Напомним, в Приднестровье 11 декабря 2024 года объявили чрезвычайное положение в экономике из-за сокращения и прекращения поставки природного газа. Режим ЧП продлевали пять раз, его действие завершилось 8 июня 2025 года.

Необходимость введения нового ЧП, а не его продления, власти приднестровского региона объяснили нормами местного законодательства. Согласно нормам Конституционного закона «Об особых правовых режимах», общая продолжительность действия чрезвычайного положения (с продлением) не должна превышать 6 месяцев.

***

6 июня СМИ сообщали, что на заправках Приднестровья перестали продавать сжиженный газ обычным потребителям «в связи с ограничением подачи газа для сети АЗС». Приднестровский лидер Вадим Красносельский написал, что положение дел в энергетике региона «шаткое», поэтому «приходится экономить ресурсы».

Член правления Energocom Александр Слусарь утверждает, что Россия вдвое сократила поставку газа в приднестровский регион.

«По имеющейся у меня информации, с конца прошлой недели поставки газа на левый берег сократили вдвое. Если после окончания отопительного сезона Приднестровье получало около 2 млн кубометров газа в сутки, то с прошлого четверга поставку сократили до 1 млн млн кубометров в день. Это запрос компании „Тираспольтрансгаз“, которая мотивирует свое решение нехваткой денег», — заявил Слусарь 9 июня в эфире программы «Новая неделя» на канале TV8.

По его словам, неясно, связаны ли финансовые трудности с российской стороной или с компанией из Дубая, через которую осуществляется финансирование.

«Все очень запутано. Понятно только одно: появилась проблема, и по воле России газ стал поступать в гораздо меньшем объеме. Не по воле Кишинева, который продолжает спокойно наблюдать за тем, что происходит», — добавил он.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!

Обыски в Кишиневе: НЦБК конфисковал 1 млн леев у лиц, связанных с российским фондом

Сотрудники Наццентра борьбы с коррупцией (НЦБК) провели 11 июня обыски по нескольким адресам в Кишиневе, конфсковав в итоге около 1 млн леев в разной валюте. В центре уточнили, что обыски прошли в рамках расследования дела о подкупе избирателей и незаконном финансировании партии.

Как рассказали в НЦБК, расследование касается лиц, предположительно связанных с фондом в Российской Федерации, включенным в санкционный список Европейского союза, и связанным с политической партией. Центр уточнил, что никого не задержали — все подозреваемые остаются на свободе, но под следствием.

«В результате утренних мероприятий сотрудники НЦБК изъяли у подозреваемых около 1 млн леев в разной валюте, бухгалтерские записи и электронные устройства, предположительно содержащие информацию, имеющую отношение к уголовному делу», — отметили в НЦБК.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Больше нет статей для показа
3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: