«Нам удалось наполнить кухни молдавских домохозяек ароматом французских круассанов» – Виктор Гудима, клиент Microinvest

Если ты хотя бы раз побывал в Италии, то наверняка полюбил традицию, которую итальянцы соблюдают по утрам — «коллационе», аппетитный завтрак, подаваемый с ароматным кофе и чем-то сладким, например, свежеиспеченными круассанами. Предприниматель Виктор Гудима, клиент Microinvest, был впечатлен вкусом столь любимых во всей Европе замороженных круассанов, выпекаемых дома и подаваемых на завтрак, и решил привезти их в Молдову, основав собственный кондитерский бизнес — Panadero.

Классические круассаны или круассаны с начинкой, «улитки» с вишней или изюмом, булочки с шоколадом и рулеты с ветчиной и сыром — вот некоторые замороженные продукты марки Panadero, которые можно быстро и легко приготовить на собственной кухне, с аутентичным и ароматным вкусом, созданные кондитерами из Молдовы и Европы. Более того, десерты Panadero можно отведать в прекрасном месте, расположенном в самом центре Кишинева, открытом при финансовой поддержке Microinvest. О том, как удалось создать идеальный рецепт молдавских замороженных круассанов, и какие еще особенные продукты можно найти в Panadero, узнай из этой статьи.

Panadero — от идеи до успеха. Как вы начинали и чем занимаетесь сегодня?

Я по профессии не кондитер и не шеф-повар, но я хороший предприниматель в области идей для бизнеса. Во время поездки к сестре в Италию я был впечатлен тем, насколько вкусными могут быть испеченные дома замороженные круассаны. Такие мягкие, пышные, с изысканным вкусом. Именно такие круассаны вдохновили нас на их производство в Молдове. Вначале мы производили и поставляли круассаны для HoReCa; они пользовались большим спросом, их оценили многие рестораны, отели и кафе, которым, кроме поставки качественной выпечки, мы предлагали также обучение ее правильному приготовлению. Большинство со временем стали нашими постоянными клиентами. Параллельно усовершенствовали наш рецепт замороженных круассанов и запустили его в розницу под брендом Panadero. А с 2023 года мы физически присутствуем в историческом центре Кишинева — нашем любимом месте.

В чем секрет замороженной выпечки? Как вам удалось создать рецепт идеальных круассанов?

Создать рецепт круассана непросто. Это один из самых сложных рецептов. Необходимо создать идеальную консистенцию не только по вкусу и форме, но и ту, которая будет хорошо хранится в морозильнике. Потребовалось много времени, проб и стараний, чтобы получить тот вкус круассанов, который мы хотели. Сначала думали пригласить кондитера из другой страны, как это делают все, но все же хотели вырастить своих, молдавских кондитеров. Вместе с пекарями Panadero мы посетили несколько тренингов в Германии, Франции и Италии; к нам также приезжали европейские шеф-повара, чтобы в итоге создать рецепт вкуснейших круассанов, которые каждый может приготовить и попробовать. Секрет заключается в используемых продуктах, хорошо продуманной консистенции, а также в любви и усердной работе всей команды.

Насколько популярны сегодня полуфабрикаты? Какие специальные десерты можно найти в вашей шикарной кондитерской в центре Кишинева?

Очень популярны. При современном темпе жизни, когда время так дорого, полуфабрикаты — хорошее решение и находка для домохозяек. Всего за 20 минут ты можешь приготовить круассаны, «улитки» или рулеты, которые наполнят твою кухню ароматом. В кондитерской Panadero мы хотели представить и классические продукты, и особые десерты. Например, клиенты могут попробовать у нас свежие круассаны в ассортименте, эклер с лавандой, чизкейк с фисташками, чизкейк с карамелизированной грушей и горгонзолой и даже знаменитый десерт «Сан-Себастьян». Все они готовятся там же на месте каждое утро нашими талантливыми кондитерами. Кроме выпечки, в нашем меню есть несколько позиций для еды в течение дня, начиная с завтрака, обеда и заканчивая ужином. Нас очень хорошо приняли местные жители и те, кто работает в этом районе. Сказали, что давно мечтали о таком месте. И вот мы здесь.


О поддержке Microinvest и важности ответственного инвестирования в развитие бизнеса.

Чтобы создать хороший и современный продукт, необходимы знания, опыт и, конечно же, высокопроизводительное оборудование. В Panadero мы по-прежнему делаем выпечку собственными руками, но нам нужны эффективные устройства для замеса. Нам также требуются крупные инвестиции, при открытии новых заведений. Для таких ситуаций очень важно иметь хороших партнеров, таких как Microinvest. У нас сложилось прекрасное сотрудничество с тех пор, как мы взяли первый бизнес кредит. Они отзывчивы, оперативны и понимающие. Предприниматели очень высоко ценят эти качества, иначе трудно удержаться на рынке. Мы обязательно будем сотрудничать в рамках следующих проектов из нашего списка целей, потому что их у нас много и они замечательны.

Какие новые заведения и десерты планируете добавить в «меню» бизнеса Panadero?

Мы очень рады, что работаем всего несколько месяцев, а люди уже спрашивают нас, когда и где мы откроем следующую кондитерскую. Это заставляет нас мечтать о создании сети кондитерских Panadero во всех районах города, а в будущем, почему бы и нет, возможно, даже в регионах. Конечно, мы будем продолжать совершенствовать наши продукты и рецепты, создавать новые десерты, как свежие, так и замороженные. Нам нравится то, что мы делаем в данный момент, и то, что мы нравимся людям, означает, что мы делаем это хорошо. Конечно, в бизнесе есть трудности, и мы сталкивались и продолжаем сталкиваться с нехваткой кадров, подбором поставщиков, нестабильными или кризисными периодами, но это только делает нас сильнее и увереннее в развитии прекрасной идеи, с которой мы начали. Тем более, что у нас есть надежные партнеры, такие как Microinvest.

*Microinvest — единственная небанковская кредитная организация в Молдове, которая придерживается международных принципов защиты клиентов. Они предполагают ответственный и прозрачный процесс кредитования, основанный на справедливом, уважительном и честном подходе к обслуживанию клиентов.

Похожие материалы

3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Костюк из Вашингтона призывал «патриотические силы» Молдовы объединиться перед выборами

Лидер партии «Демократия дома» Василе Костюк 10 июня опубликовал видеообращение в Facebook, в котором призвал «патриотические силы» объединиться в преддверии парламентских выборов. Политик сообщил, что после возвращение в Кишинев из Вашингтона проведет дискуссии по этому вопросу.

«PAS не ожидает, что мы сможем мобилизоваться. Ответ молдаван должен быть — организация, дисциплина и вклад каждого в создание патриотической партии, которая будет противостоять глобалистам и сатанистам, находящимся у власти. Знаю, что это звучит жестко, но у нас нет другого пути. […] Мы возвращаемся в Кишинев и начнем обсуждения для консолидации крупного ядра, которое оправдает ожидания молдаван на следующих парламентских выборах. Начинается новый этап развития партии и внешней поддержки», — заявил Костюк.

Отметим, сейчас лидер партии «Демократия дома» находится с рабочим визитом в Вашингтоне. 8 июня он сообщил о встречах с сенаторами-республиканцами Робертом Брауном Адерхолтом, Энди Огласом и Анной Паулиной Луной. По словам Костюка, они обсудили «отсутствие демократии в Кишиневе» и «цензуру PAS». «Меня заверили, что они приедут в Молдову ближе к парламентским выборам», — сказал политик.

Правящая партия «Действие и солидарность» (PAS) пока не прокомментировало обвинения Костюка.

***

Напомним, парламентские выборы в Молдове пройдут 28 сентября.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!

(ВИДЕО) ЕС дарит Молдове машины, мебель и технику. Какие совместные планы у Агенства трудовой занятости и ЕС?

Помощь на колёсах и не только. ЕС передал Национальному агентству по трудоустройству три новых автомобиля — они отправятся в Глодянский, Дрокиевский и Фалештский районы, чтобы специалисты могли легче добираться в отдалённые сёла. Церемония передачи техники прошла в Кишинёве. Помимо автомобилей, агентство получило IT-оборудование и мебель. Власти говорят: это шаг к более мобильному и доступному рынку труда. А заодно обсуждали и другие инициативы — от новой магистратуры по евроинтеграции до участия Молдовы в европейских программах.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!

Военные из Молдовы участвуют в учениях НАТО в Румынии

Военнослужащие Национальной армии с 9 по 24 июня принимают участие в плановых многонациональных учениях Saber Guardian 2025, которые проходят в военных центрах в Румынии. Вместе с молдавскими военными в учениях принимают участие армии Румынии, Италии и США.

Как сообщило министерство обороны, Saber Guardian, — это полевые учения, нацеленные на применение современных методов обучения на практике в сложных многонациональных условиях.

Молдавские военные принимают участие в учениях на технике Национальной армии.

Учения Saber Guardian 25 являются частью многонациональных учений Defender Europe 25, проводимых армией США в Европе и Африке, и направлены на укрепление сотрудничества и оперативной совместимости между союзными и партнерскими государствами.

Как накануне сообщил adevarul.ro, в учениях принимают участие около 5 тыс. военных из 4 стран.

Национальная армия Молдовы принимает участие в учениях в учениях Saber Guardian с 2013 года.

Учения Saber Guardian проводятся раз в два года с 2013 года с целью укрепления совместного потенциала реагирования в широком спектре миссий как в рамках НАТО, так и совместно с государствами-партнерами. Мероприятие является частью совместной программы подготовки ВМС США и ВВС США и способствует укреплению военного сотрудничества как на двусторонней основе, так и в рамках более широкого альянса.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Kurier

В Австрии в школе произошла стрельба: есть погибшие и раненые

В школе в австрийском городе Грац произошла стрельба. Погибли по меньшей мере девять человек, более десяти получили ранения. Об этом 10 июня сообщают Kronen Zeitung и Kurier.

По информации австрийских СМИ, в стрельбе подозревают одного из учеников, который, предположительно, после нападения покончил с собой. Kronen Zeitung пишет, что его тело нашли в одном из школьных туалетов.

Полиция подтвердила, что в школе работают сотрудники спецподразделения. Официальных данных о числе жертв и причинах случившегося пока нет.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
procuratura.md

(ВИДЕО) Три компании из Кишинева подозревают в уклонении от уплаты налогов на 13 млн леев

Прокуратура по борьбе с оргпреступностью и Государственная налоговая служба сообщили 10 июня о проведении расследования против руководства трех компаний из Кишинева, занимающихся продажей одежды и обуви. Их подозревают в отмывании денег и уклонении от уплаты налогов на сумму более 13 млн леев.

Как рассказали в пресс-релизе прокуратуры, компании выплачивали сотрудникам зарплату «в конвертах» и уклонялись от выдачи фискальных чеков. Кроме того, чтобы скрыть происхождение незаконных доходов, руководство компаний якобы предоставило собственным фирмам кредиты на сумму около 3 млн леев.

В домах подозреваемых и офисах компаний провели обыски. Правоохранители изъяли бухгалтерские документы, компьютерную технику, черновые записи, а также 6,6 млн леев, более €1,1 млн и почти $300 тыс.

Прокуратура продолжает расследование.


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!
Больше нет статей для показа
3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: