„Am reușit să aducem gustul croasanților francezi în bucătăriile gospodinelor din Moldova” – Victor Gudima, client Microinvest

Dacă ai vizitat măcar o dată Italia, la sigur ai îndrăgit tradiția matinală respectată cu strictețe de italieni — «collazione», un mic dejun apetisant, servit cu cafea aromată și ceva dulce, cum ar fi croasanții proaspăt scoși din cuptor. Antreprenorul Victor Gudima, client Microinvest, a rămas impresionat de gustul croasanților congelați, copți acasă și serviți la mic dejun, atât de îndrăgiți în toată Europa și a decis să-i aducă și în Moldova, fondându-și afacerea proprie în domeniul patiseriei — Panadero.

Croasanți clasici sau cu umplutură, melci cu vișină sau stafide, pain au chocolat și rulouri cu șuncă și cașcaval — sunt câteva din produsele congelate marca Panadero, pe care poți să le gătești rapid și ușor chiar în bucătăria ta, cu un gust autentic și aromat, la care au lucrat patiseri din Moldova și Europa. Mai nou, deserturile Panadero pot fi servite într-o locație splendidă, chiar în inima Chișinăului, inaugurată cu suportul financiar oferit de Microinvest. Cum au reușit să creeze rețeta perfectă de croasanți congelați moldovenești, dar și ce alte produse speciale găsim la Panadero, află din acest articol.

Panadero — de la idee și până la succes. Cum v-ați lansat și cu ce vă ocupați astăzi?

Eu nu sunt patiser și nici bucătar de profesie, dar sunt un vizionar bun al ideilor de afaceri care vor prinde viață. După o vizită la sora mea în Italia, am rămas impresionat de cât de gustoși pot fi croasanții congelați copți acasă. Moi, pufoși și cu un gust atât de rafinat. Anume acei croasanți ne-au inspirat să-i producem în Moldova. La început produceam și livram croasanți copți pentru HoReCa, erau foarte solicitați și apreciați de numeroase restaurante, hoteluri și localuri, cărora, pe lângă patiseria de calitate, le ofeream și instruiri cum să o gătească corect. Majoritatea din ei, în timp, au devenit clienții noștri fideli. Paralel, ne-am perfecționat rețeta croasanților congelați și ne-am lansat în retail, sub brandul Panadero. Iar din 2023 suntem prezenți fizic în centrul istoric al Chișinăului — locația noastră de suflet.

Care e secretul patiseriei congelate? Cum ați reușit să creați rețeta croasanților perfecți?

Nu e simplu să creezi rețeta unui croasant. De fapt, e una din cele mai complicate rețete. Trebuie să creezi consistența perfectă nu doar la gust și formă, dar și care se va păstra bine la congelator. Ne-a luat mult timp, probe și dedicație ca să ajungem la gustul de croasanți pe care ni i-am dorit. Inițial ne-am gândit să aducem un patiser din altă țara, cum fac toți, dar totuși am vrut să-i creștem pe ai noștri, moldoveni. Împreună cu patiserii Panadero am mers la mai multe instruiri în Germania, Franța și Italia, de asemenea, au venit bucătari europeni la noi, ca, în final, să creăm rețeta croasanților noștri delicioși pe care îi poate găti și gusta fiecare. Secretul e în produsele prime, consistența bine lucrată, dragostea și munca depusă din partea întregii echipe.

Cât de apreciate sunt semipreparatele în zilele noastre? Ce deserturi speciale găsim în patiseria voastră cochetă din centrul Chișinăului?

Foarte apreciate. În ritmul nostru de viață modern, când timpul e atât de prețios, produsele semifabricate sunt o soluție bună și o delectare pentru gospodari și gospodine. În doar 20 de minute poți să gătești croasanți, melci sau rulouri, care îți vor umple bucătăria cu aromă. În patiseria Panadero ne-am dorit să aducem atât produse clasice cât și deserturi deosebite. De exemplu, clienții pot gusta la noi croasanți proaspeți în sortiment, ecler cu levănțică, cheesecake cu fistic, cheesecake cu pară caramelizată și gorgonzola și chiar renumitul desert San Sebastian. Toate sunt produse pe loc, în fiecare dimineață, de patiserii noștri talentați. Pe lângă patiserie, avem în meniu și câteva poziții pentru toate mesele din zi, de la mic dejun, prânz și până la cină. Am fost foarte bine primiți de localnici și cei care lucrează în această zonă. Ei spunea că de mult își doreau un local de așa tip aici. Și iată-ne pe noi.

Despre suportul Microinvest și importanța investițiilor responsabile în dezvoltarea unei afaceri.

Ca să creezi un produs bun și actual, ai nevoie de cunoștințe, experiență și desigur utilaje performante. La Panadero noi încă facem patiserie artizanală, totuși avem nevoie de dispozitive performante de malaxare și laminare. De asemenea, avem nevoie de investiții mari atunci când deschidem o locație. Pentru aceste situații e foarte important să ai alături parteneri buni, precum Microinvest. Avem o colaborare frumoasă, chiar de la primul credit pentru afaceri pe care l-am luat. Sunt receptivi, operativi și înțelegători. Pentru antreprenori aceste calități sunt extrem de apreciate, altfel e greu să te menții pe piață. La sigur vom colabora și în următoarele proiecte din lista noastră de scopuri, pentru că avem multe și frumoase.

Ce locații și deserturi noi planificați să adăugați în «meniul» afacerii Panadero?

Suntem foarte bucuroși că avem doar câteva luni de când ne-am deschis, dar oamenii deja ne întreabă când și unde inaugurăm următoarea locație. Asta ne face să visăm la o rețea de patiserii Panadero în toate zonele orașului, iar pe viitor de ce nu, poate și în regiuni. Desigur vom continua să ne îmbunătățim produsele și rețetele, să creăm deserturi noi, atât proaspete cât și congelate. Ne place ceea ce facem la moment și cât de apreciați suntem de public, înseamnă că o facem bine. Desigur că există și provocări în afaceri, și noi ne-am confruntat și ne confruntăm cu lipsa de cadre, identificarea furnizorilor pentru produse prime, perioade mai instabile sau de criză, acestea doar ne fac mai puternici și încrezuți să ne continuăm ideea frumoasă cu care am început. Mai ales că avem alături parteneri de încredere, precum Microinvest.

*Microinvest este unica organizație de creditare nebancară din Moldova, care aderă la principiile internaționale de protecție a clienților. Acestea presupun un proces de creditare responsabil și transparent, bazat pe abordare corectă, respectuoasă și echitabilă în deservirea clienților.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Directorul Spitalului Clinic Bălți și adjunctul său, demiși după perchezițiile CNA. Nemerenco: „nu vom tolera”

Directorul Spitalului Clinic Bălți și adjunctul său au fost demiși după perchezițiile efectuate astăzi de Centrul Național Anticorupție (CNA). Despre acest lucru a anunțat ministra Sănătății, Ala Nemerenco.

„Nu vom tolera absolut niciun caz de corupție în instituțiile medicale, mai ales din partea celor care prin atribuțiile lor sunt responsabili de ghidarea colectivelor și de accesul cetățenilor la servicii de sănătate. Vreau să fie un semnal pentru toate instituțiile medicale din țară cazul de la Bălți și solicit tuturor să fie mai curajoși și să declare orice caz de condiționare, mită și corupție. Curățirea de corupție este un proces greu, dureros, dar inevitabil va duce la însănătoșirea sistemului”, a scris Nemerenco într-o postare pe Facebook.

***

Precizăm că directorul Spitalului Clinic Bălți și adjunctul său au fost reținuți în dimineața zilei de 29 august, fiind bănuiți de corupție și abuz în serviciu. Potrivit CNA, conducerea spitalului ar fi facilitat eludarea procedurilor legale de achiziții publice, semnând cu o singură companie 12 contracte în valoare totală de aproximativ 4 milioane de lei. De asemenea, în cadrul investigațiilor a fost documentată tentativa de influențare a procesului de achiziție a unui echipament medical, în care un agent economic i-ar fi promis directorului un comision de 50 000 de lei, în schimbul favorizării ofertei sale în cadrul licitației

Directorul este bănuit și de estorcare și primirea de mită de la subalterni – pentru absențe de la serviciu, concedii, prime, dar și pentru facilitarea spitalizării rudelor angajaților. Adjunctul său este suspectat că ar fi primit mită direct de la pacienți pentru grăbirea internării și recomandarea unor intervenții chirurgicale

Aderare la UE până în 2028 și venituri duble: PAS s-a lansat în campania electorală. Obiectivele formațiunii

Partidul Acțiune și Solidaritate (PAS) s-a lansat oficial în campania electorală pentru alegerile parlamentare din 28 septembrie 2025. Evenimentul a avut loc în scuarul Teatrului Național de Operă și Balet „Maria Bieșu”. Printre principalele obiective anunțate de formațiune se numără semnarea tratatului de aderare la UE până în 2028 și dublarea veniturilor populației active.

Totodată, programul electoral prevede dublarea vânzărilor de mărfuri și servicii autohtone pe piețele internaționale, precum și repararea a 3.000 de kilometri de drumuri, „astfel încât până în 2029 toate drumurile naționale și regionale să fie într-o stare bună și foarte bună”. De asemenea, PAS promite crearea unui program de promovare a culturii și tradițiilor naționale, prin care să fie finanțate evenimente atât în țară, cât și în diaspora.

Președintele PAS, Igor Grosu, a reiterat importanța alegerilor parlamentare și a invitat cetățenii să participe.

În toamnă avem o luptă importantă, la fel ca și alte lupte importante pe care le-am dat, și noi o să o dăm și pe aceasta cu demnitate, pentru că noi avem cu ce merge la oameni, avem ce le spune și suntem sinceri și curați în intențiile noastre. De aceea, eu vă rog să găsiți timp, răbdare, compasiune și de la poartă la poartă, de la om la om, pe toți să îi îndemnăm să voteze PAS pe 28 septembrie, pentru ca în 2028 Moldova să devină membră a Uniunii Europene!”, a declarat Grosu.

Precizăm că pe lista PAS se regăsește Igor Grosu, liderul formațiunii și președinte al Parlamentului. Acesta este urmat de prim-ministrul Dorin Recean. La alegeri vor candida din partea PAS și сâțiva actuali miniștri: Dan Perciun, Victoria Belousov, Ludmila Catlabuga, Vladimir Bolea, Mihai Popșoi și Sergiu Lazarencu.

Pe lista partidului se regăsesc și fostul ministru al Muncii și Protecției Sociale, Marcel Spătari, luptătoare Anastasia Nichita, dirijorul Nicolae Botgros, jurnalistul Constantin Cheianu, fondatoarea organizației „Prietena mea”, Ludmila Adamciuc, antreprenorii Maria Acbaș și Iurie Cojocaru, rectorul UTM, Viorel Bostan, fotbalistul Maxim Potîrniche și rectorul USMF, Emil Ceban.

De asemenea, în listă figurează Dinu Plîngău și Stela Macari, foști membri ai Platformei Demnitate și Adevăr, care plecat recent din partid pentru a putea candida la scrutin din partea PAS.

(VIDEO) Secera și ciocanul, aduse la mănăstire/ Vlah este sub sancțiuni/ Partidele își ascund cheltuielile

Сele mai importante știri din Moldova și din lume în noua ediție NewsMaker!

— Început de campanie electorală la mănăstire. Ce promite blocul „Patriotic”?
— Raport Promo-LEX: cheltuieli ascunse și cumpărarea alegătorilor
— Lista de sancțiuni a Moldovei se extinde
— Stamate: votul liber e un vot onest
— Irina Vlah, surprinsă de sancțiunile aplicate de Canada
— Cetățean străin bătut și jefuit la Chișinău, dе Ziua Independenței
— Președinta rămâne fără șef de cabinet pe durata campaniei
— Campania electorală pentru alegerile din 28 septembrie a început
— Parlamentul se convoacă în sesiunea de toamnă
— Blocul „Alternativa” a dat startul campaniei electorale
— PNM s-a lansat în campanie și promovează unirea cu România
— Sandu: în joc este viitorul Moldovei
— Directorul spitalului clinic Bălți, reținut
— Campania electorală pentru alegerile din 28 septembrie a început
Abonați-vă la NewsMaker – cele mai actuale știri fără cenzură.
Nu uitați să apăsați pe clopoțel pentru a nu rata noile ediții: zilnic, la 15:00 și 19:00, de luni până vineri.


Abonați-vă la canalul de Telegram NewsMaker în română. Relatăm despre cele mai importante știri din țară și de peste hotare.



Vreți să susțineți ceea ce facem?

Puteți contribui la realizarea jurnalismului calitativ. Pentru aceasta, puteți contribui printr-o donație unică prin sistemul E-commerce de la maib sau puteți întocmi un abonament lunar pe Patreon! În acest mod, puteți fi parte a schimbării în bine pentru Moldova. Datorită contribuției dvs, noi vom avea posibilitatea să transformăm în realitate și mai multe proiecte noi și importante și, ceea ce este la fel de important, să rămânem independenți. Indiferent de mărimea contribuției, veți primi un mic cadou. Accesați linkul pentru a fi complicele nostru. Nu este greu, ba chiar plăcut.

Susțineți NewsMaker!

ALDE s-a lansat în campania electorală: promite salariu minim de 8.000 lei, granturi și vouchere de sănătate

Alianța Liberalilor și Democraților pentru Europa (ALDE) s-a lansat în campania electorală pe 29 august. Partidul și-a prezentat programul politic pentru 2025–2029, care prevede lupta cu corupția, reducerea numărului de deputați și ministere, creșterea salariului și acordarea de granturi.

Printre obiectivele principale se numără investigarea a 500 de dosare mari de corupție până în 2029, prin crearea Agenției Naționale Anticorupție și confiscarea a minimum 5 miliarde lei din averi ilicite. Partidul propune reducerea numărului de deputați de la 101 la 71 și a ministerelor de la 16 la 12. Totodată, programul prevede creșterea salariului minim la 8.000 lei și a salariului mediu la peste 20.000 lei până în 2029. Reprezentanții ALDE propun acordarea a 10.000 de granturi pe an pentru IMM-uri și start-up-uri și 200.000 de vouchere de sănătate pentru tineri pe an.

De asemenea, programul partidului prevede adoptarea a 80% din legislația UE până în 2029, cu un Minister dedicat Integrării Europene și atragerea a 5 miliarde de euro investiții externe.

Lista ALDE include 54 de candidați – profesori, medici, antreprenori, muncitori și tineri activiști, iar în fruntea partidului se află Arina Spătaru.

„Oamenii nu mai vor promisiuni goale. Ei cer curajul de a face dreptate. ALDE vine cu un program realist, cu cifre și termene, cu echipă curată și determinată. Împreună putem construi o Moldovă demnă, europeană și prosperă“, a declarat Arina Spătaru la lansarea campaniei.

Facebook/Maia Sandu

România ar putea desființa Departamentul pentru Relația cu R. Moldova

Guvernul României intenționează să desființeze Departamentul pentru Relația cu Republica Moldova (DRRM), prin absorbția acestuia de către Departamentul pentru Românii de Pretutindeni (DRP), ca parte a unei reorganizări care vizează reducerea cheltuielilor bugetare.

„La data intrării în vigoare a prezentei ordonanțe de urgență, Departamentul pentru Românii de Pretutindeni se reorganizează prin fuziune prin absorbție cu Departamentul pentru Relația cu Republica Moldova, care se desființează”, se arată în proiectul citat de G4media.ro vineri, 29 august.

Potrivit sursei, reorganizarea urmărește „optimizarea activității structurilor implicate în sprijinirea românilor de pretutindeni” și asigurarea unei gestionări eficiente a resurselor publice.

Autoritățile române avertizează că „în lipsa unei intervenții rapide, există riscul ca alocările bugetare destinate acestor domenii să nu poată fi utilizate într-o manieră unitară și coerentă”.

„Acest fapt ar conduce la fragmentarea programelor de sprijin și la diminuarea capacității instituționale de a răspunde nevoilor reale ale comunităților românești din afara granițelor țării”, se menționează în document.

Potrivit Europei Libere Moldova, Departamentul pentru Relația cu Republica Moldova s-a făcut remarcat în ultimii ani inclusiv prin susținerea Mitropoliei Basarabiei, subordonată Bucureștiului, în competiția ei cu Mitropolia Moldovei, care ascultă tradițional de Moscova.

Cea mai recentă acțiune a DRRM a fost o nouă „reîncarnare” la Chișinău a festivalului de film internațonal de la Cluj, luna trecută.

Больше нет статей для показа
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: