„Am reușit să aducem gustul croasanților francezi în bucătăriile gospodinelor din Moldova” – Victor Gudima, client Microinvest

Dacă ai vizitat măcar o dată Italia, la sigur ai îndrăgit tradiția matinală respectată cu strictețe de italieni — «collazione», un mic dejun apetisant, servit cu cafea aromată și ceva dulce, cum ar fi croasanții proaspăt scoși din cuptor. Antreprenorul Victor Gudima, client Microinvest, a rămas impresionat de gustul croasanților congelați, copți acasă și serviți la mic dejun, atât de îndrăgiți în toată Europa și a decis să-i aducă și în Moldova, fondându-și afacerea proprie în domeniul patiseriei — Panadero.

Croasanți clasici sau cu umplutură, melci cu vișină sau stafide, pain au chocolat și rulouri cu șuncă și cașcaval — sunt câteva din produsele congelate marca Panadero, pe care poți să le gătești rapid și ușor chiar în bucătăria ta, cu un gust autentic și aromat, la care au lucrat patiseri din Moldova și Europa. Mai nou, deserturile Panadero pot fi servite într-o locație splendidă, chiar în inima Chișinăului, inaugurată cu suportul financiar oferit de Microinvest. Cum au reușit să creeze rețeta perfectă de croasanți congelați moldovenești, dar și ce alte produse speciale găsim la Panadero, află din acest articol.

Panadero — de la idee și până la succes. Cum v-ați lansat și cu ce vă ocupați astăzi?

Eu nu sunt patiser și nici bucătar de profesie, dar sunt un vizionar bun al ideilor de afaceri care vor prinde viață. După o vizită la sora mea în Italia, am rămas impresionat de cât de gustoși pot fi croasanții congelați copți acasă. Moi, pufoși și cu un gust atât de rafinat. Anume acei croasanți ne-au inspirat să-i producem în Moldova. La început produceam și livram croasanți copți pentru HoReCa, erau foarte solicitați și apreciați de numeroase restaurante, hoteluri și localuri, cărora, pe lângă patiseria de calitate, le ofeream și instruiri cum să o gătească corect. Majoritatea din ei, în timp, au devenit clienții noștri fideli. Paralel, ne-am perfecționat rețeta croasanților congelați și ne-am lansat în retail, sub brandul Panadero. Iar din 2023 suntem prezenți fizic în centrul istoric al Chișinăului — locația noastră de suflet.

Care e secretul patiseriei congelate? Cum ați reușit să creați rețeta croasanților perfecți?

Nu e simplu să creezi rețeta unui croasant. De fapt, e una din cele mai complicate rețete. Trebuie să creezi consistența perfectă nu doar la gust și formă, dar și care se va păstra bine la congelator. Ne-a luat mult timp, probe și dedicație ca să ajungem la gustul de croasanți pe care ni i-am dorit. Inițial ne-am gândit să aducem un patiser din altă țara, cum fac toți, dar totuși am vrut să-i creștem pe ai noștri, moldoveni. Împreună cu patiserii Panadero am mers la mai multe instruiri în Germania, Franța și Italia, de asemenea, au venit bucătari europeni la noi, ca, în final, să creăm rețeta croasanților noștri delicioși pe care îi poate găti și gusta fiecare. Secretul e în produsele prime, consistența bine lucrată, dragostea și munca depusă din partea întregii echipe.

Cât de apreciate sunt semipreparatele în zilele noastre? Ce deserturi speciale găsim în patiseria voastră cochetă din centrul Chișinăului?

Foarte apreciate. În ritmul nostru de viață modern, când timpul e atât de prețios, produsele semifabricate sunt o soluție bună și o delectare pentru gospodari și gospodine. În doar 20 de minute poți să gătești croasanți, melci sau rulouri, care îți vor umple bucătăria cu aromă. În patiseria Panadero ne-am dorit să aducem atât produse clasice cât și deserturi deosebite. De exemplu, clienții pot gusta la noi croasanți proaspeți în sortiment, ecler cu levănțică, cheesecake cu fistic, cheesecake cu pară caramelizată și gorgonzola și chiar renumitul desert San Sebastian. Toate sunt produse pe loc, în fiecare dimineață, de patiserii noștri talentați. Pe lângă patiserie, avem în meniu și câteva poziții pentru toate mesele din zi, de la mic dejun, prânz și până la cină. Am fost foarte bine primiți de localnici și cei care lucrează în această zonă. Ei spunea că de mult își doreau un local de așa tip aici. Și iată-ne pe noi.

Despre suportul Microinvest și importanța investițiilor responsabile în dezvoltarea unei afaceri.

Ca să creezi un produs bun și actual, ai nevoie de cunoștințe, experiență și desigur utilaje performante. La Panadero noi încă facem patiserie artizanală, totuși avem nevoie de dispozitive performante de malaxare și laminare. De asemenea, avem nevoie de investiții mari atunci când deschidem o locație. Pentru aceste situații e foarte important să ai alături parteneri buni, precum Microinvest. Avem o colaborare frumoasă, chiar de la primul credit pentru afaceri pe care l-am luat. Sunt receptivi, operativi și înțelegători. Pentru antreprenori aceste calități sunt extrem de apreciate, altfel e greu să te menții pe piață. La sigur vom colabora și în următoarele proiecte din lista noastră de scopuri, pentru că avem multe și frumoase.

Ce locații și deserturi noi planificați să adăugați în «meniul» afacerii Panadero?

Suntem foarte bucuroși că avem doar câteva luni de când ne-am deschis, dar oamenii deja ne întreabă când și unde inaugurăm următoarea locație. Asta ne face să visăm la o rețea de patiserii Panadero în toate zonele orașului, iar pe viitor de ce nu, poate și în regiuni. Desigur vom continua să ne îmbunătățim produsele și rețetele, să creăm deserturi noi, atât proaspete cât și congelate. Ne place ceea ce facem la moment și cât de apreciați suntem de public, înseamnă că o facem bine. Desigur că există și provocări în afaceri, și noi ne-am confruntat și ne confruntăm cu lipsa de cadre, identificarea furnizorilor pentru produse prime, perioade mai instabile sau de criză, acestea doar ne fac mai puternici și încrezuți să ne continuăm ideea frumoasă cu care am început. Mai ales că avem alături parteneri de încredere, precum Microinvest.

*Microinvest este unica organizație de creditare nebancară din Moldova, care aderă la principiile internaționale de protecție a clienților. Acestea presupun un proces de creditare responsabil și transparent, bazat pe abordare corectă, respectuoasă și echitabilă în deservirea clienților.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

DW

Institutul Economic German: exporturile din Rusia au crescut în pofida războiului și sancțiunilor

În ciuda sancțiunilor occidentale, exporturile din Federația Rusă către 20 de țări — cei mai mari parteneri comerciali — au crescut cu 18% în perioada războiului din Ucraina, ajungând la 330 de miliarde de dolari. Aceste calcule, ajustate în funcție de inflație, se regăsesc într-un raport publicat 13 iunie de Institutul Economic German (IW) din Köln. Institutul a comparat datele privind exporturile Federației Ruse din anii 2024 și 2021.

Trezoreria de război a lui Putin rămâne bine alimentată”, se arată în comunicatul publicat de IW, potrivit DW. Potrivit datelor institutului, principalul partener comercial al Federației Ruse în anul 2024 a fost China, care a achiziționat mărfuri rusești în valoare de 130 de miliarde de dolari. Comparativ cu 2021, acest indicator a crescut cu 67%.

Pe locul al doilea în ceea ce privește importurile de bunuri din Rusia se află India. Înainte de război, India ocupa locul 12, însă de atunci livrările către această țară au crescut cu 680%. Cea mai mare parte constă în petrol.

Printre cei mai importanți parteneri comerciali ai Rusiei, economiștii germani au menționat, de asemenea, Brazilia și Turcia. De asemenea, exporturile rusești către Armenia au crescut cu 423% după începutul războiului, către Uzbekistan — cu 125%, iar către Israel — cu 240%, fiind vorba în principal tot despre petrol.

În același timp, livrările către Germania au scăzut cu 92%, practic ajungând aproape de zero. Către Italia — au scăzut cu 83%, iar către Cehia — cu 51%. Economiștii de la IW concluzionează că are loc o „redirecționare a fluxurilor comerciale” din Rusia, în special către țările din lumea a treia.

În ciuda tuturor eforturilor europene, trezoreria de război a lui Putin nu se golește. Regimul exploatează abil lacunele din sistemul de sancțiuni pentru a-și consolida resursele financiare. Datele preliminare pentru anul 2025 arată, de asemenea, că în această privință s-a schimbat foarte puțin”, scrie IW.

Institutul consideră că cea mai puternică lovitură dată exporturilor Rusiei ar putea fi reducerea plafonului de preț pentru petrolul rusesc și impunerea de sancțiuni împotriva „flotei din umbră” de petroliere.

Chișinăul, declarație despre confruntările dintre Israel și Iran: „Ne alăturăm apelurilor lansate pentru o dezescaladare imediată”

Ministerul Afacerilor Externe (MAE) al Republicii Moldova a publicat pe 14 iunie o declarație în care face apel la dezescaladarea confruntărilor militare dintre Israel și Iran. Totodată, instituția a precizat că autoritățile țării noastre continuă să monitorizeze situația de securitate și să coordoneze măsurile necesare pentru protejarea cetățenilor moldoveni din regiune.

Republica Moldova urmărește cu îngrijorare escaladarea gravă a tensiunilor din Orientul Mijlociu, generate de deteriorarea situației de securitate în contextul confruntărilor militare dintre Israel și Iran. Evoluțiile recente riscă să afecteze serios stabilitatea regională și securitatea internațională.

Ne alăturăm apelurilor lansate de comunitatea internațională pentru o dezescaladare imediată a tensiunilor și îndemnăm toate părțile implicate să manifeste reținere maximă și să se angajeze într-un dialog constructiv orientat spre soluționare diplomatică a disputelor”, se arată în declarație.

MAE a mai menționat că siguranța cetățenilor moldoveni din regiune constituie „o prioritate” pentru autoritățile Republicii Moldova. Instituția a precizat că acestea continuă să monitorizeze îndeaproape situația și să coordoneze măsurile necesare pentru protejarea cetățenilor moldoveni.

Totodată, sprijinim eforturile diplomatice internaționale de relansare a procesului de negociere privind programul nuclear al Iranului, în conformitate cu angajamentele asumate în cadrul Tratatului de Neproliferare Nucleară (TNP) și ale Planului Comun de Acțiune (JCPoA), ca piloni esențiali ai regimului global de neproliferare ale armelor de distrugere în masă în cadrul regimului de control al armelor la nivel internațional”, a adăugat Ministerul de Externe.

Amintim că confruntările militare dintre Israel și Iran au început în noaptea de 12 spre 13 iunie, atunci când armata israeliană a lansat o serie de atacuri aeriene asupra teritoriului iranian. La rândul său, în noaptea de 13 spre 14 iunie, Iranul a lansat mai multe valuri de rachete asupra Israelului. În replică, forțele israeliene au bombardat din nou Iranul.

Potrivit autorităților iraniene, în urma atacurilor Israelului, 78 de persoane au fost omorâte, iar peste 320 au suferit răni. Printre cei decedați se numără conducerea militară a țării, oameni de știință implicați în programul nuclear al Iranului, precum și civili. Israelul a raportat 4 oameni uciși și peste 70 de răniți.

Pe 13 iunie, Ministerul de Externe de la Chișinău a activizat Celula de criză în contextul escaladării tensiunilor dintre cele două țări. Instituția a îndemnat cetățenii să evite călătoriile în Israel, din cauza riscurilor de securitate.

Pe 14 iunie, ambasadorul Republicii Moldova la Tel Aviv, Alexandr Roitman, a anunțat că, actualmente, nu există cetățeni moldoveni printre victimele din Israel ale atacurilor iraniene. De asemenea, diplomatul a îndemnat moldovenii din Israel să se conformeze instrucțiunilor de securitate emise de autoritățile israeliene și să evite deplasările neesențiale.

Antena 3 CNN

Există cetățeni moldoveni printre victimele atacurilor iraniene asupra Israelului? Precizările ambasadorului Roitman

Actualmente, nu există victime în rândul cetățenilor Republicii Moldova din Israel, în contextul atacurilor Iranului asupra statului evreiesc. Anunțul a fost făcut pe 14 iunie de ambasadorul țării noastre la Tel Aviv, Alexandr Roitman.

Ambasada este în contact permanent cu autoritățile israeliene, pentru moment victime sau răniți printre cetățenii moldoveni nu au fost înregistrate”, a transmis Alexandr Roitman pe Facebook.

Amintim că situația de securitate din Orientul Mijlociu a degradat după ce, în noaptea de 12 spre 13 iunie, Israelul a lansat o serie de atacuri aeriene asupra teritoriului iranian. La rândul său, în noaptea de 13 spre 14 iunie, Iranul a lansat mai multe valuri de rachete asupra Israelului. Potrivit BBC, armata israeliană a comunicat că unel rachete au fost interceptate, iar în localitățile în care au fost raportate căderi de proiectile au fost organizate operațiuni de căutare și salvare.

În replică, statul evreiesc a bombardat din nou Iranul. Unul dintre atacuri a vizat zona în care se află aeroportul Mehrabad din Teheran. Spre dimineață, armata israeliană a anunțat că Israel continuă să lovească ținte din Iran. Presa iraniană a relatat că armata țării doboară drone israeliene la granița de nord-vest, în zona Salmas.

Potrivit autorităților iraniene, în urma atacurilor Israelului, 78 de persoane au fost omorâte, iar peste 320 au suferit răni. Printre cei decedați se numără conducerea militară a țării, oameni de știință implicați în programul nuclear al Iranului, precum și civili. Israelul a raportat 4 oameni uciși și peste 70 de răniți.

Pe 13 iunie, Ministerul de Externe de la Chișinău a activizat Celula de criză în contextul escaladării tensiunilor dintre cele două țări. Instituția a îndemnat cetățenii să evite călătoriile în Israel, din cauza riscurilor de securitate.

Ambasadorul Republicii Moldova la Tel Aviv, Alexandr Roitman, a publicat în dimineața de 14 iunie un mesaj în care îndeamnă cetățenii moldoveni din Israel să se conformeze instrucțiunilor de securitate emise de autoritățile israeliene. Diplomatul a îndemnat la evitarea deplasărilor neesențiale și aflarea în preajma adăposturilor antirachetă.

parlament.md

Olesea Stamate a contestat în instanță decizia prin care a fost exclusă din PAS

Deputata neafiliată Olesea Stamate a contestat în instanță decizia prin care a fost exclusă din Partidul Acțiune și Solidaritate (PAS). Aceasta consideră că hotărârea a fost aprobată ilegal. Precizările au fost făcute în cadrul ediției din 13 iunie a podcastului „Subiect incomod”.

Olesea Stamate a declarat că decizia Biroului Politic Național al PAS privind excluderea sa din partid a fost aprobată „într-un mod prin care se încalcă flagrant” prevederile Statutului Partidului Acțiune și Solidaritate. Deputata a menționat că a contestat în instanță hotărârea.

Am depus cererea, încă nu am primit notificarea că ar fi fost pusă pe rol. Fiindcă inițial am cerut anumite clarificări din partea partidului, răspuns la mai multe întrebări. De exemplu, cum a fost anunțată ședința Biroului Politic Național, deoarece în cadrul acestei structuri poate fi luată decizia cu privire la excluderea unui membru a Biroului Politic Național. Or, aceștia nu au fost anunțați. A fost convocată o ședință a fracțiunii la Președinție. Ședința Biroului Politic Național nu a fost nici anunțată, nici convocată. Mai multe decât atât, în cazul excluderii unui membru al Biroului Politic Național există o anumită procedură prevăzută de Statut: trebuie să fie convocată neapărat Comisia de integritate. Comisia de integritate nu a fost convocată. Cel puțin mie nu mi s-a comunicat și eu n-am putut să vin în fața Comisiei de integritate să-mi expun poziția. Astea sunt doar așa, câteva, la suprafață. Ele sunt mai multe. Și aceste întrebări le-am adresat conducerii partidului. Am așteptat termenul legal să primesc răspuns și am adresat o cerere de chemare în judecată”, a spus deputata.

Amintim că, pe 4 aprilie, Partidul Acțiune și Solidaritate a anunțat că Olesea Stamate a fost exclusă din formațiune și i-a cerut să-și depună mandatul de deputat. Decizia formațiunii de guvernământ a venit în contextul scandalului referitor la eliberarea mai multor condamnați pe viață. PAS susține că Stamate, pe vremea când era președinte al Comisiei juridice, numiri și imunități, a introdus trei amendamente la Legea amnistiei, care, într-un final, ar fi permis eliberarea deținuților.

Olesea Stamate și-a anunțat pe 16 aprilie retragerea din fracțiunea parlamentară PAS. Totodată, ea a menționat că își va continua activitatea în calitate de deputat neafiliat. Parlamentara spune că amendamentele au fost adoptate printr-o procedură legală, iar problema constă mai degrabă în aplicarea legii de către Administrația Națională a Penitenciarelor și instanțelor judecătorești decât în conținutul modificărilor respective.

Olesea Stamate a propus crearea unei comisii de anchetă care să investigheze Legea amnistiei și amendamentele acesteia. Pe 29 mai, Parlamentul a respins proiectul privind crearea comisiei de anchetă.

Parlamentul Republicii Moldova

VIDEO Sancțiuni împotriva anturajului lui Șor și Plahotniuc / Vandalism la Cimitirul Evreiesc / „Deputații la raport”

Consiliul interinstituțional pe lângă prim-ministru a înghețat activele a peste 20 de persoane din anturajul lui Plahotniuc și Șor, ceea ce a generat dezbateri aprinse în Parlament privind legalitatea acestor măsuri. Iar președintele Parlamentului, Igor Grosu, a declarat că profanarea mormintelor de la Cimitirul Evreiesc din Chișinău ar putea fi parte a unei provocări planificate. Mai multe detalii – în rubrica tradițională NM „Deputații la raport”.

Autoritățile Moldovei au înghețat activele a peste 20 de persoane din anturajul lui Plahotniuc și Șor.
 Autoritățile din Moldova au înghețat activele a peste 20 de persoane asociate cu oligarhii fugari Vladimir Plahotniuc și Ilan Șor. Prin decizia Consiliului interinstituțional pe lângă prim-ministru, au fost blocate conturi bancare, active comerciale, bunuri imobile și mijloace de transport. Printre cei vizați se numără Gheorghe Cavcaliuc, Marina Tauber, Constantin Botnari și Veaceslav Platon.

Sancțiunile împotriva anturajului lui Șor și Plahotniuc au provocat controverse în Parlament.
 Sancțiunile impuse de Consiliul interinstituțional împotriva persoanelor din anturajul lui Șor și Plahotniuc au stârnit nedumerire în rândul opoziției parlamentare. Unii deputați au recunoscut că aud pentru prima dată despre existența acestui consiliu și pun sub semnul întrebării legalitatea deciziilor acestuia. În același timp, majoritatea parlamentară consideră că măsurile sunt necesare pentru protejarea țării de amenințări și lupta împotriva rețelelor criminale.

Profanarea mormintelor la Cimitirul Evreiesc.
 Peste 50 de morminte de la Cimitirul Evreiesc din Chișinău au fost profanate cu simboluri naziste. Organele de drept au inițiat o cauză penală și caută făptașii, iar autoritățile municipale și politicienii au condamnat vandalismul, catalogându-l drept un act de ură și o amenințare la adresa păcii interetnice. Totuși, președintele Parlamentului, Igor Grosu, nu a exclus că ar putea fi vorba de o provocare planificată.

Больше нет статей для показа
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: