„Am reușit să aducem gustul croasanților francezi în bucătăriile gospodinelor din Moldova” – Victor Gudima, client Microinvest

Dacă ai vizitat măcar o dată Italia, la sigur ai îndrăgit tradiția matinală respectată cu strictețe de italieni — «collazione», un mic dejun apetisant, servit cu cafea aromată și ceva dulce, cum ar fi croasanții proaspăt scoși din cuptor. Antreprenorul Victor Gudima, client Microinvest, a rămas impresionat de gustul croasanților congelați, copți acasă și serviți la mic dejun, atât de îndrăgiți în toată Europa și a decis să-i aducă și în Moldova, fondându-și afacerea proprie în domeniul patiseriei — Panadero.

Croasanți clasici sau cu umplutură, melci cu vișină sau stafide, pain au chocolat și rulouri cu șuncă și cașcaval — sunt câteva din produsele congelate marca Panadero, pe care poți să le gătești rapid și ușor chiar în bucătăria ta, cu un gust autentic și aromat, la care au lucrat patiseri din Moldova și Europa. Mai nou, deserturile Panadero pot fi servite într-o locație splendidă, chiar în inima Chișinăului, inaugurată cu suportul financiar oferit de Microinvest. Cum au reușit să creeze rețeta perfectă de croasanți congelați moldovenești, dar și ce alte produse speciale găsim la Panadero, află din acest articol.

Panadero — de la idee și până la succes. Cum v-ați lansat și cu ce vă ocupați astăzi?

Eu nu sunt patiser și nici bucătar de profesie, dar sunt un vizionar bun al ideilor de afaceri care vor prinde viață. După o vizită la sora mea în Italia, am rămas impresionat de cât de gustoși pot fi croasanții congelați copți acasă. Moi, pufoși și cu un gust atât de rafinat. Anume acei croasanți ne-au inspirat să-i producem în Moldova. La început produceam și livram croasanți copți pentru HoReCa, erau foarte solicitați și apreciați de numeroase restaurante, hoteluri și localuri, cărora, pe lângă patiseria de calitate, le ofeream și instruiri cum să o gătească corect. Majoritatea din ei, în timp, au devenit clienții noștri fideli. Paralel, ne-am perfecționat rețeta croasanților congelați și ne-am lansat în retail, sub brandul Panadero. Iar din 2023 suntem prezenți fizic în centrul istoric al Chișinăului — locația noastră de suflet.

Care e secretul patiseriei congelate? Cum ați reușit să creați rețeta croasanților perfecți?

Nu e simplu să creezi rețeta unui croasant. De fapt, e una din cele mai complicate rețete. Trebuie să creezi consistența perfectă nu doar la gust și formă, dar și care se va păstra bine la congelator. Ne-a luat mult timp, probe și dedicație ca să ajungem la gustul de croasanți pe care ni i-am dorit. Inițial ne-am gândit să aducem un patiser din altă țara, cum fac toți, dar totuși am vrut să-i creștem pe ai noștri, moldoveni. Împreună cu patiserii Panadero am mers la mai multe instruiri în Germania, Franța și Italia, de asemenea, au venit bucătari europeni la noi, ca, în final, să creăm rețeta croasanților noștri delicioși pe care îi poate găti și gusta fiecare. Secretul e în produsele prime, consistența bine lucrată, dragostea și munca depusă din partea întregii echipe.

Cât de apreciate sunt semipreparatele în zilele noastre? Ce deserturi speciale găsim în patiseria voastră cochetă din centrul Chișinăului?

Foarte apreciate. În ritmul nostru de viață modern, când timpul e atât de prețios, produsele semifabricate sunt o soluție bună și o delectare pentru gospodari și gospodine. În doar 20 de minute poți să gătești croasanți, melci sau rulouri, care îți vor umple bucătăria cu aromă. În patiseria Panadero ne-am dorit să aducem atât produse clasice cât și deserturi deosebite. De exemplu, clienții pot gusta la noi croasanți proaspeți în sortiment, ecler cu levănțică, cheesecake cu fistic, cheesecake cu pară caramelizată și gorgonzola și chiar renumitul desert San Sebastian. Toate sunt produse pe loc, în fiecare dimineață, de patiserii noștri talentați. Pe lângă patiserie, avem în meniu și câteva poziții pentru toate mesele din zi, de la mic dejun, prânz și până la cină. Am fost foarte bine primiți de localnici și cei care lucrează în această zonă. Ei spunea că de mult își doreau un local de așa tip aici. Și iată-ne pe noi.

Despre suportul Microinvest și importanța investițiilor responsabile în dezvoltarea unei afaceri.

Ca să creezi un produs bun și actual, ai nevoie de cunoștințe, experiență și desigur utilaje performante. La Panadero noi încă facem patiserie artizanală, totuși avem nevoie de dispozitive performante de malaxare și laminare. De asemenea, avem nevoie de investiții mari atunci când deschidem o locație. Pentru aceste situații e foarte important să ai alături parteneri buni, precum Microinvest. Avem o colaborare frumoasă, chiar de la primul credit pentru afaceri pe care l-am luat. Sunt receptivi, operativi și înțelegători. Pentru antreprenori aceste calități sunt extrem de apreciate, altfel e greu să te menții pe piață. La sigur vom colabora și în următoarele proiecte din lista noastră de scopuri, pentru că avem multe și frumoase.

Ce locații și deserturi noi planificați să adăugați în «meniul» afacerii Panadero?

Suntem foarte bucuroși că avem doar câteva luni de când ne-am deschis, dar oamenii deja ne întreabă când și unde inaugurăm următoarea locație. Asta ne face să visăm la o rețea de patiserii Panadero în toate zonele orașului, iar pe viitor de ce nu, poate și în regiuni. Desigur vom continua să ne îmbunătățim produsele și rețetele, să creăm deserturi noi, atât proaspete cât și congelate. Ne place ceea ce facem la moment și cât de apreciați suntem de public, înseamnă că o facem bine. Desigur că există și provocări în afaceri, și noi ne-am confruntat și ne confruntăm cu lipsa de cadre, identificarea furnizorilor pentru produse prime, perioade mai instabile sau de criză, acestea doar ne fac mai puternici și încrezuți să ne continuăm ideea frumoasă cu care am început. Mai ales că avem alături parteneri de încredere, precum Microinvest.

*Microinvest este unica organizație de creditare nebancară din Moldova, care aderă la principiile internaționale de protecție a clienților. Acestea presupun un proces de creditare responsabil și transparent, bazat pe abordare corectă, respectuoasă și echitabilă în deservirea clienților.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

IPN

Furtună va contesta sancțiunile UE: „Grupările de la Bruxelles au decis să aleagă ei înșiși cine trebuie să conducă țara noastră”

Președinta Partidului „Moldova Mare”, Victoria Furtună, afiliată oligarhului fugar Ilan Șor, consideră că în spatele deciziei prin care a fost inclusă pe listele de sancțiuni ale Uniunii Europene ar sta Partidul de guvernământ Acțiune și Solidaritate (PAS). Politiciana a sugerat că măsurile restrictive ar fi o formă de presiune asupra opoziției și a acuzat UE că „a ales cine trebuie să conducă țara noastră”. Precizările au fost făcute într-un comunicat publicat pe 15 iulie.

Astăzi vedem cum are loc, în mod deliberat, distrugerea a tot ceea ce am iubit la Uniunea Europeană. Grupările de la Bruxelles au decis, fără rușine și la vedere, după tradițiile colonialiste, să aleagă ei înșiși cine trebuie să conducă țara noastră — suverană. (…) Regimul PAS aplică sancțiuni prin intermediul acoliților lor străini, doar în privința politicienilor care au susținere și de care PAS se teme. Niciodată nu am fost și nu vom fi o opoziție comodă pentru junta galbenă!”, a declarat Victoria Furtună.

Politiciana a menționat că va contesta la Curtea de Justiție a Uniunii Europene decizia prin care i-au fost impuse sancțiuni.

PAS nu a comentat, deocamdată, învinuirile lansate în adresa sa de Victoria Furtună.

Amintim că, pe 15 iulie, Uniunea Europeană a inclus încă 7 politicieni și 3 entități în lista sa de sancțiuni pentru acțiuni menite să destabilizeze Republica Moldova. Este vorba despre Blocul „Victorie”, compania A7, Centrul Cultural-educațional al Moldovei, liderul Forței de Alternativă și Salvare a Moldovei, Alexandru Beșchieru, președinta Partidului „Moldova Mare”, Victoria Furtună, deputații fugari Alexandr Nesterovschi și Irina Lozovan, președinta Partidului „Renaștere”, Natalia Parasca, președintele Partidului „Șansă”, Alexei Lungu, și liderul Partidului „Victorie”, Vadim Grozavu. Toți cei vizați au legături cu oligarhul fugar Ilan Șor, împotriva căruia UE a impus măsuri restrictive încă în 2023.

Măsurile restrictive includ interdicția furnizării de fonduri pentru cei vizați de sancțiuni, interdicție de intrare pe teritoriul UE și înghețarea activelor.

În prezent, lista UE de sancțiuni pentru acțiuni de destabilizare a Republicii Moldova include 23 de persoane și 5 entități.

presedinte.md

Moldova va fi reprezentată de 23 de sportivi la Festivalul Olimpic al Tineretului European. Președinta Sandu le-a înmânat drapelul

Președinta Maia Sandu le-a înmânat pe 15 iulie le-a înmânat sportivilor care vor reprezenta Republica Moldova la Festivalul Olimpic al Tineretului European, organizat în orașul Skopje, Macedonia de Nord. S-a întâmplat în cadrul unei ceremonii care s-a desfășurat în incinta instituției prezidențiale. Președinta le-a urat succese la competiție sportivilor noștri.

În Republica Moldova trăim o adevărată renaștere a sportului. În 2022, 2023 și 2024, sportivii noștri au obținut rezultate remarcabile la competițiile internaționale, inclusiv la Jocurile Olimpice. Sunteți dovada vie că, atunci când îți dorești cu adevărat ceva, totul devine posibil. Vă doresc mult succes, putere de concentrare și energie pozitivă la toate probele la care veți participa”, a notat șefa statului.

Totodată, șefa statului a menționat inițiativele implementate în ultimii ani pentru dezvoltarea sportului autohton: adoptarea noii Legi a sportului, modernizarea a peste 100 de săli și terenuri sportive și majorarea burselor acordate sportivilor.

presedinte.md
presedinte.md
presedinte.md
presedinte.md

Festivalul Olimpic al Tineretului European (FOTE) reprezintă un eveniment multisportiv organizat sub egida Comitetelor Olimpice Europene. Festivalul servește drept rampă de lansare pentru tinerii sportivi în vederea participării ulterioare la campionate europene, mondiale și la Jocurile Olimpice. Prima ediție a avut loc în Bruxelles în 1991. În acest an, țara noastră va fi reprezentată de către 23 sportivi alături de antrenorii lor, la categoriile badminton, atletism, înot, judo, tenis de masă, taekwondo, ciclism și tir.

(VIDEO) Ceban nu va fi deputat/Dodon a cheltuit de două ori mai mult decât Sandu/Centrul Chișinăului, blocat

Cele mai importante știri din Moldova și din lume în noua ediție NewsMaker!
Subiectele ediției:
— Carburanții se scumpesc din nou în Moldova
— Ceban nu vrea să ajungă deputat în Parlament?
— CSJ a explicat de ce alegerile din Boldurești sunt valabile
— 28 de raioane au pierdut peste 20% din locuitori
— Avocații au intrat în grevă generală
— Ședința în dosarul Marinei Tauber, amânată din cauza grevei avocaților
— Semnătura electronică din Moldova va fi recunoscută în UE
— Călătoriile lui Dodon, de două ori mai scumpe decât ale Maiei Sandu
— Piața Marii Adunări Naționale, închisă temporar. Cum va circula transportul public
— Furtună, Lungu, Nesterovschi și Lozovan, sancționați de UE
— Informații despre alegeri, la un click distanță pentru moldovenii din diaspora
— Temperaturile ridicate se mențin. Două Coduri Galbene, în vigoare
— Transportatorii vor protesta în fața sediului delegațieI UE la Chișinău
— Sandu răspunde acuzațiilor Moscovei: „Minciunile vor curge gârlă”
— 25 din 66 de partide pot participa la parlamentare
— Ai altă adresă? Anunță autoritățile pentru a putea vota la alegeri
Abonați-vă la NewsMaker – cele mai actuale știri fără cenzură.
Nu uitați să apăsați pe clopoțel pentru a nu rata noile ediții: zilnic, la 15:00 și 19:00, de luni până vineri.


Abonați-vă la canalul de Telegram NewsMaker în română. Relatăm despre cele mai importante știri din țară și de peste hotare.



Vreți să susțineți ceea ce facem?

Puteți contribui la realizarea jurnalismului calitativ. Pentru aceasta, puteți contribui printr-o donație unică prin sistemul E-commerce de la maib sau puteți întocmi un abonament lunar pe Patreon! În acest mod, puteți fi parte a schimbării în bine pentru Moldova. Datorită contribuției dvs, noi vom avea posibilitatea să transformăm în realitate și mai multe proiecte noi și importante și, ceea ce este la fel de important, să rămânem independenți. Indiferent de mărimea contribuției, veți primi un mic cadou. Accesați linkul pentru a fi complicele nostru. Nu este greu, ba chiar plăcut.

Susțineți NewsMaker!

Băcioi a devenit cel mai populat sat din R. Moldova, depășind Congazul. Câți oameni locuiesc acolo

Băcioi a devenit cel mai mare sat din Republica Moldova după numărul populației. Asta arată rezultatele finale ale recensământului populației și locuințelor 2024, publicate de Biroul Național de Statistică.

Potrivit sursei citate, în Băcioi locuiesc 11 663 de persoane, ceea cel face oficial cel mai mare sat din țară după numărul populației. Pe locul doi se clasează Bubuieci – cu 11 152 de locuitori, iar pe locul trei Trușeni – cu 10 937.

Pe poziția a patra s-a clasat Costești – cu 8 427 de oameni. Congaz, anterior cel mai populat sat din țară, a coborât pe locul cinci, cu o populație de 8 269.

La polul opus, cel mai mic sat din Republica Moldova a devenit satul Salcia din raionul Taraclia, unde, conform recensământului, au fost înregistrate doar 182 de persoane.

Parlamentul Republicii Moldova

Legea privind avocatura a ajuns la Președinție. Maia Sandu va lua o decizie în 14 zile

Președinția a recepționat proiectul de lege cu privire la avocatură, care a generat greva generală a avocaților. Șefa statului urmează să decidă asupra promulgării legii în termen de 14 zile. Precizările au fost făcute pentru NewsMaker de consilierul prezidențial Igor Zaharov. Se întâmplă în contextul apelului lansat de Uniunea Avocaților, care solicită președintei Maia Sandu să nu promulge legea, susținând că aceasta „aduce atingere gravă independenței, libertății și autonomiei profesiei de avocat”.

„Președinția a recepționat proiectul de lege în cursul zilei de ieri. Conform prevederilor legale, președinta are la dispoziție 14 zile pentru examinarea documentului. Decizia va fi comunicată public, în mod transparent, așa cum se procedează cu toate actele normative care ajung la instituția prezidențială”, a menționat Zaharov.

Precizăm că avocații au început greva generală, care va dura până la Congresul Extraordinar al Avocaților din 25 iulie. Potrivit Uniunii, motivul este „adoptarea de către Parlamentul a amendamentului cu privire la avocatură, fără consultarea profesiei de avocat, fapt care ar aduce atingere gravă independenței, libertății și autonomiei profesiei de avocat, iar în consecință ar afecta dreptul cetățeanului la asistență juridică calificată”.

În urma discuțiilor purtate luni, 14 iulie, cu autoritățile, la Ministerul Justiției, s-au stabilit unele excepții de la grevă, pentru a asigura continuitatea asistenței juridice.

Avocații consideră că soluționarea situației este posibilă doar prin nepromulgarea legii de către președinta Republicii Moldova, Maia Sandu, motiv pentru care revendicarea privind nepromulgarea legii rămâne actuală.

Reprezentanții CNAJGS au semnalat că acceptă dreptul avocaților la grevă, însă, această situație poate afecta grav accesul la justiție a persoanelor vulnerabile. În context, Uniunea a stabilit că greva generală se menține, cu câteva excepții. Astfel, avocații vor putea interveni în următoarele situații:

  • acțiuni procesuale privind reținerea;
  • demersuri privind aplicarea sau prelungirea măsurilor preventive (arest, arest la domiciliu, control judiciar);
  • cauze privind violența în familie;
  • procese cu participarea minorilor;
  • cauze ce implică cetățeni străini sau apatrizi aflați în custodia statului.
Больше нет статей для показа
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: