Голландская селедка, швейцарские сыры, испанский хамон, латвийская молочная продукция, итальянская паста, болгарский айвар, немецкие мясные деликатесы, фуа-гра — и все это в столичном магазине GeorgeStandardGarage. NM рассказывает, как в Кишиневе появился магазин деликатесов и здоровых продуктов, на полках которого более 1,5 тыс. наименований продуктов из 16 стран мира. И цены вовсе не кусаются. А еще там можно купить экологическое чистое мясо курицы, органические куриные яйца и живую форель — ее вам выловят прямо из аквариума.
Как появился магазин
Магазин деликатесов GeorgeStandardGarage открылся в 2019 году в столичном микрорайоне Телецентр. Открыл его предприниматель Георгий Бырлэдян-младший. Бизнесом он занимается почти 20 лет. Начинал с производства экологически чистых сельхозпродуктов: куриных яиц, куриного мяса, которые соответствуют европейским стандартам качества свободного выгула Label Rouge, для производства которого используют только натуральные корма. Кроме того, бизнесмен занимался торговлей, импортируя в Молдову консервированный тунец и мидии ISABEL из Испании, сладости из Южной Кореи и многие другие деликатесные продукты.
Открыть свой магазин George решил несколько лет назад, столкнувшись с проблемой реализации продуктов: магазины не всегда хотят брать товар, а если берут, то сразу добавляются ощутимые расходы на маркетинг. Кроме того, фирменный магазин должен был помочь сделать более узнаваемым бренд GeorgeStandard.
«Я был в магазине органических продуктов Sandwicherie в Нью-Йорке. Там можно было не только купить экологические продукты, но и попробовать вкусные натуральные сэндвичи на террасе возле магазина. Мне очень понравилась идея и дизайн этого магазина и захотелось сделать что-то подобное в Молдове», — вспоминает George
На открытие магазина, от разработки концепции до реализации идеи, ушло почти два года. Он появился в столичном микрорайоне Телецентр. «Сначала я подошел к проекту не очень по-коммерчески: решил за наш счет облагородить территорию вокруг. С этим тоже была волокита: чтобы что-то улучшить для города, нужно получить разрешение», — рассказал предприниматель.
Инвестиции в открытие магазина и заполнение его товаром составили около €120 тыс. Холодильное оборудование завезли из Португалии, а полки и мебель приехали из России, где для их изготовления использовали натуральную сосну.
Что можно купить в магазине
Кроме широкого ассортимента мясной продукции и мясных полуфабрикатов собственного производства в магазине GeorgeStandardGarage сразу появилась живая форель — ее выращивает младший брат Георгия, Дмитрий, на ферме, расположенной на самом севере Молдовы в селе Наславча. Кстати, магазин GeorgeStandardGarage — единственное место в Молдове, где можно купить живую форель: вам ее выловят прямо из аквариума.
А благодаря тому, что Георгий много путешествует по работе и он в каждой стране изучает и пробует местные деликатесы и непривычные для нашей страны продукты, ассортимент его магазина весьма широк и постоянно пополняется.
Компания Георгия работает с 36 партнерами из 16 стран мира, в том числе с Бельгией, Нидерландами, Италией, Испанией, Латвией, Россией и др. «Например, я очень люблю Нидерланды, я там был уже раз десять по вопросам технологий выращивания птицы. Многие считают, что главный продукт этой страны — сыр, но на самом деле — это селедка. Срок ее хранения всего 10 дней, и между местной селедкой и голландской колоссальная разница. Попробовать голландскую селедку вы ее можете в нашем магазине», — рассказал Георгий.
Чтобы покупатели могли почувствовать эту разницу, в магазине предлагают сэндвичи с селедкой, как это делают в Нидерландах, и к ним маринованные специальным способом с добавлением меда огурцы, тоже из Голландии.
«Сыры мы тоже завозим, но, кроме нидерландских, у нас есть сыры из Великобритании, Франции и Швейцарии, Испании. Мы работаем с одним из лучших производителей сыров, поэтому маасдам и гауда в нашем магазине отменного качества. Попробуйте и все сами поймете», — отметил предприниматель.
Из Испании GeorgeStandard завозит хамон. «К сожалению, у нас пока люди не очень хорошо различают сорта и виды вяленого мяса, не знают, что хамон это не прошутто, но мы работаем над этим. Испания — безоговорочный лидер по качеству вяленого мяса в мире, но, кроме того, учитывая местные молдавские вкусы, мы завозим испанские сыровяленые колбасы фуэт, лонганиса, сальчисон, чоризо, итальянскую мортаделью, ветчину порчетта и рома, а также колбасу из индюшиной грудки», — поделился George.
Из Бельгии в магазин GeorgeStandard привозят пиво от двух производителей, а также в скором времени появятся ингредиенты и соусы для любителей мексиканской кухни (все для кесадильи, фахитаса, тако и тд).
«На всех конкурсах производителей пива 60% призов уходит бельгийским производителям. У нас 14 позиций бельгийского пива, причем один из производителей занимал призовые места в мировом первенстве с 2014 по 2020 год», — рассказал владелец кишиневского магазина деликатесов.
Также в магазине можно найти знаменитую во времена СССР латвийскую молочную продукцию, свежую селедку по скандинавским рецептам и «настоящий рижский хлеб» прямо из Прибалтики. При этом, если из Западной Европы импортировать товары достаточно просто, так как есть развитая логистика, то в Ригу за первой партией товара владелец ездил сам на микроавтобусе, а теперь регулярно ездят его сотрудники. Хотим обратить внимание на большой ассортимент безлактозных продуктов, именно на молоке, а не на растительных компонентах.
Из Венгрии в магазин привозят фуа-гра, из Хорватии — трюфели, из Италии — пасту, готовые свиные рульки и оливки с антипастой, из Болгарии — овощные консервы айвар и лютеницу, из Словении — минеральную воду, из Греции, с острова Крит, — органическое оливковое масло, кислотность всего 0.2%, которое кристаллизируется в холодильнике, что говорит об его отличии от других аналогов на рынке.
В магазине огромный ассортимент продуктов здорового питания, без сахара и глютена: здесь можно найти российскую пастилу, мармелад и зефир, льняные каши, крупы из полбы (дикая пшеница), масла и многое другое.
А цены какие
Товары в магазине GeorgeStandardGarage того же качества, что и на полках запaдно-европейских маркетов, это не аналоги, которые продают в магазинах стран Центральной и Восточной Европы.
Несмотря на высокое качество продуктов, которые продают в магазине GeorgeStandardGarage, цены на них вполне приемлемые.
«Нидерландские медовые огурцы к селедке мы закупаем по €0,9 в продаже у нас они по 26 леев. Бельгийское пиво у нас стоит 24-43 лея, в Бельгии оно продается примерно по таким же ценам. Паста из Италии у нас стоит 35 леев, при этом в молдавских супермаркетах паста такого же уровня стоит 45-55 леев, болгарские овощные консервы дешевле — в диапазоне 10 лей и так далее. Куриное мясо, аналогичное нашему, в Европе дороже в полтора раза», — рассказал бизнесмен. Кроме этого, компания каждые 20 дней устраивает в магазине акции со скидками на разные товары.
Сейчас в магазине продается более 1,5 тыс. разных видов продуктов, из которых 70% — эксклюзив. Кроме импортных деликатесов и продуктов под брендом GeorgeStandard, в магазине также можно найти местные товары хорошего качества: молочную продукцию, полуфабрикаты (котлетки, колбаски, пельмени, вареники, сырники Дюкан и блины), которые производят сами, овощи, крупы, консервы, вина, кондитерские изделия и многое др.
Так как магазин GeorgeStandard пока единственный в столице, и не всем удобно добираться на Телецентр, компания открыла сайт www.ggg.md, где можно ознакомиться с ассортиментом магазина и заказать любые продукты с доставкой на дом. Для тех, кто приедет на Телецентр, совет — ниже магазина, в 50 метрах, до перекрестка улицы Докучаева -Хынчешть, по правую сторону есть парковка
Останавливаться на достигнутом в компании GeorgeStandardGarage не собираются. В прошлом году возле магазина открыли террасу. В ближайшем будущем компания планирует оборудовать здесь гриль-зону и начать продажу сэндвичей и гриль-продукции для посетителей магазина.
«Мы меняем стандарты гастрономической культуры в Молдове, вкладывая всю свою душу и энергию. Здорово понимать, что мы немного изменяем мир вокруг себя», — отметил предприниматель.
P.S.
«Дорогие наши покупатели! Заходя в наш магазин в поисках интересных вам продуктов, обязательно обращайтесь за помощью к продавцам или же к директору магазина, которые всегда есть на месте и готовы помочь найти и выбрать то, что вам нужно!», — с уважением отметил Георгий Бырлэдян.
