В середине июня в Молдове произошло два массовых отравления — на свадьбе и поминках. Пострадали 70 человек, из них 17 — дети. В обоих случаях питание организовали на основе кейтеринга. NM разбирался, почему это произошло, кто в этом виноват и какое наказание им грозит.
Что произошло
Два массовых отравления случились в субботу, 15 июня: одно на поминках в селе Голошница Сорокского района, второе — на свадьбе в кишиневском пригороде Ревака. В первом случае отравились 56 человек, в том числе 12 детей (всего на поминках было 70 человек). А на свадьбе из 94 гостей медпомощь понадобилась 14, из которых двое — дети.
Питание в обоих случаях было организовано на основе кейтеринга.
Поминки в Голошнице
Как рассказал NM глава управления торговли, общепита и защиты прав потребителей Нацагентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) Сергей Сырги, услуги кейтеринга на поминках оказывала фирма из Дрокии Cospotal Grup. У предприятия есть авторизация на услуги общественного питания, но на кейтеринг авторизации нет.
Поминки проходили в сельском доме культуры. В здании нет ни холодильника, ни хорошей вентиляции, ни санузла. Стол накрыли в 13:00, а поминки начались около 16:00, то есть три часа еда стояла в жарком помещении.
На следующий день, когда появились жалобы, сотрудники ANSA взяли 12 проб блюд, которые были на столе. В этот же день работники Центра общественного здоровья из Дрокии взяли контрольные пробы блюд в Cospotal Grup. По закону эти пробы должны храниться 72 часа.
Из 12 проб, взятых в Голошнице, восемь содержали бактерию сальмонеллы. В контрольных пробах, взятых в Дрокии, бактерий не нашли. Однако там выявили другие нарушения. Кроме отсутствия авторизации на кейтеринг, в помещении, в котором готовят пищу, не соблюдали все санитарные требования.
ANSA выписала фирме штраф 10 тыс. леев и сообщила в полицию, что Cospotal Grup работает без авторизации.
Свадьба в Реваке
По словам Сергея Сырги, свадебное угощение заказали у частного лица. Блюда готовили на дому три человека, а потом на личном транспорте доставили на торжество. Столы накрыли во дворе дома, под тентом. Погода была жаркая. Кроме того, по словам Сырги, у женщины, которая готовила еду, не было документов ни на какие продукты, кроме рыбы.
Сейчас этот случай расследуют в кишиневском Центре общественного здоровья.
Как часто в Молдове случаются массовые отравления
В 2018 году ANSA зарегистрировала 18 случаев массовых отравлений. Из них шесть — в заведениях общепита (109 пострадавших, из них двое детей), два — в детских садах (10 пострадавших, 8 детей), одно — в школе (5 детей пострадали), два — в детских лагерях отдыха (41 ребенок пострадал). Еще шесть отравлений произошли дома (35 человек пострадали, в том числе 12 детей), а три — в местах, не предназначенных для общепита, или же едой, купленной у неавторизованных лиц
В 2019 году, по данным ANSA, произошло 10 отравлений: три — в заведениях общепита (51 пострадавший), одно — в детском саду (пострадали два ребенка), одно — в школе (пострадали 13 детей), три — дома (84 пострадавших, из них 17 детей), еще было одно отравление продуктами из магазина (пострадали 5 детей) и одно отравление в неавторизованном месте (38 пострадавших, в том числе 9 детей)
Что делает государство, чтобы это предотвратить
В ANSA рассказали, что сотрудники агентства проводят плановые и внеплановые проверки в магазинах и заведениях общепита. Частота проверок зависит от степени риска. Так, общепит, школьные столовые и детские сады проверяют четыре раза в год, а торговые точки, в которых не продают скоропортящиеся продукты, один-два раза в год. Проводит ANSA и внеплановые проверки — если поступает жалоба или по распоряжению руководства.
В ANSA также советуют: заказывая банкеты или питание на основе кейтеринга, проверять авторизации на оказание услуг и проводить мероприятия с только в предназначенных для этого местах.
Что грозит нарушителям
ANSA вправе штрафовать только те магазины или точки общепита, у которых есть авторизации и лицензии. Если всех документов на предпринимательскую деятельность нет, дело передают в полицию.
ANSA накладывает штрафы в соответствие с Кодексом о правонарушениях. Чаще всего, по словам Сырги, речь идет о нарушении санитарно-гигиенических норм, неправильной маркировке товаров и нарушении правил торговли.
За нарушение санитарно-гигиенических норм в общепите физические лица наказывают штрафом от 150 до 6000 леев, а юридические — от 2100 до 12000.
За нарушение правил торговли Кодекс о правонарушениях предусматривает наказание от 600 до 4500 леев для физических лиц и от 600 до 7500 леев для юрлиц.
За нарушение правил маркировки товара физлицам грозит штраф от 1200 до 1500 леев, должностным лицам — от 4500 до 6000 леев, юрлицам — от 6000 до 9000 леев.
