Молдавские импортеры рыбы считают скандал вокруг хека, содержащего паразитов, «истерикой национального масштаба». Они уверены, что рыба с паразитами безопасна для здоровья, и жалуются на то, что сейчас инспекторы не дают им работать. Об этом они заявили 24 октября на встрече с руководителями Нацагентства безопасности пищевых продуктов (ANSA). Чиновники пытались успокоить бизнесменов тем, что вскоре разработают четкие нормы содержания паразитов в рыбе: сейчас такого регламента в Молдове нет.
Что показали проверки
Генеральный директор ANSA Элла Малай рассказала, что c 11 по 23 октября агентство провело 633 проверки в учебных учреждениях, больницах, на рынках и складах. По ее словам, инспекторы обнаружили массу нарушений, связанных с импортированной рыбой, среди которых — паразиты в брюшной и мышечной части рыбы. Они также выявили продукцию с некорректной информацией на этикетках и без сертификатов качества.
Могут ли быть опасны паразиты
Глава лаборатории паразитологии Института зоологии Штефан Русу напомнил, что в проверенном хеке обнаружили аскариды. Он подчеркнул, что живые аскариды, если попадут в пищу, могут вызвать болезнь анизакидоз, которая поражает кишечник. Однако, по словам Русу, эти паразиты перестают быть опасными для человека после термообработки и шоковой заморозки рыбы.
Зафиксирован ли в Молдове хотя бы один случай анизакидоза, до сих пор неизвестно. По словам Эллы Малай, ANSA отправила запрос об этом в министерство здравоохранения, труда и социальной защиты, но ответа пока не получила.
Несмотря на то, что обработанная рыба не представляет опасности, начальник кишиневского подразделения ANSA Роман Венгер заявил, что в детские учреждения и больницы должна поступать только рыба, в которой нет паразитов. Почему — не уточнил.
Как выдаются сертификаты качества рыбы
По словам начальника лаборатории паразитологии Республиканского центра ветеринарной диагностики Игоря Пынзаря, в лабораторию поступают закодированные пробы из десяти рыб, выбранных случайным образом из партии. Все десять рыб исследуют, а затем вычисляют среднее количество паразитов в одной рыбе. Если оказывается, что в среднем рыба из пробы содержит меньше четырех паразитов, ее допускают к продаже, а если больше — ее отправляют на переработку. Окончательное решение о том, выдавать сертификат или нет, принимают инспекторы ANSA.
Тем не менее, в ANSA методику определения степени зараженности рыбы называют недостаточно четкой. По словам Эллы Малай, агентство уже обратилось в министерство сельского хозяйства с просьбой разработать регламент, который бы четко определял, какую рыбу можно пускать в продажу, а какую — только на переработку или утилизацию. Сейчас в Молдове такого регламента нет.
Нужна ли информация о паразитах на этикетке
Глава отдела торговых точек, общественного питания и защиты прав потребителей ANSA Сергей Сырги заявил, что на этикетке рыбы должно быть обязательно указано, что она содержит или может содержать паразиты. По словам Сырги, это предусматривает закон № 279 «Об информировании потребителей относительно пищевых продуктов», вступивший в силу в январе 2019 года.
Присутствовавшие на встрече представители компаний-импортеров рыбы заявили, что для них это нововведение — новость.
Что не так с продуктами в детских садах
Кроме того, на заседании зашла речь о качестве хранения пищи в пищеблоках государственных учреждений, в том числе — в детсадах. В ANSA признали, что рыба может портиться детских садах не потому, что она плохого качества, а потому что во многих садиках не хватает работников, а холодильники могут быть неисправны. Начальник кишиневского отделения ANSA Роман Венгер предположил, что решить эту проблему мог бы единый комбинат, который бы готовил еду для всех детских садов Кишинева. Он добавил, что такой комбинат уже есть в Страшенах.
Что думают о происходящем импортеры рыбы
На заседание пришли представители 15 импортеров, переработчиков и продавцов рыбы, среди которых Fourchette, Slavena Lux, Ocean Fish. Импортеры считают, что их необоснованно обвинили в плохом качестве ввозимой рыбы. Они назвали сложившуюся ситуацию «истерикой национального масштаба».
Представители Slavena Lux задались вопросом, что если глава лаборатории из Института зоологии подтвердил, что паразиты безопасны, то к чему тогда все обсуждения. Они подчеркнули, что вся рыба содержит паразиты и это нормально.
Также импортеры пожаловались, что с 10 октября, когда появилась информация о зараженной рыбе, им запретили выставлять рыбу на продажу. Также, по словам представителей компаний, ANSA временно перестало выдавать сертификаты качества. Руководители предприятий пожаловались, что ежедневно теряют сотни тысяч леев из-за того, что производство остановилось.
По словам члена Ассоциации AgroVector Виорела Якима, на складе предприятия хранится 500 тонн замороженной рыбы. «Еще несколько сотен тонн рыбы привезут к границе через несколько дней», — добавил Яким.
Представители ANSA пообещали выдать сертификаты на рыбу, которая уже хранится на складах. Кроме того, импортеров заверили, что «как можно скорее» разработают четкий регламент относительно норм содержания паразитов в рыбе.
***
Напомним, премьер-министр Майя Санду на заседании правительства 10 октября заявила, что с 20 августа по 4 октября в Молдову импортировали 73 партии мороженой рыбы, зараженной паразитами. По словам Санду, эта рыба могла попасть на рынки, в школы, детсады, больницы, тюрьмы и общепит.
На следующий день в ANSA приехали с проверкой прокуроры и сотрудники Наццентра борьбы с коррупцией. После проверки Санду рассказала, что лаборатория Центра ветеринарной диагностики не сообщила ANSA, что рыба заражена паразитами, поэтому ANSA выдала на все партии ветеринарные сертификаты и разрешение на продажу.
На заседании правительства 18 октября замглавы ANSA Элла Малай сообщила, что директора Центра ветеринарной диагностики отстранили от должности.
Читайте также: Вот вам и хек. Насколько опасна зараженная паразитами рыба.
