Unde în Comrat poți servi steak-uri Dry Aged și vinuri selecte de la producători locali?

Este în afaceri din anul anul 1995 și de fiecare dată are o idee nouă, de care este sigur că peste ani va deveni o afacere profitabilă. Vorbim despre Nicolae Cara, originar din Comrat, fondatorul unui restaurant popular în zona de sud a Moldovei, atât printre locuitori, cât și turiștii din zonă. Experiența bogată în antreprenoriat l-a învățat că provocările te fac mai puternic și că în business nu există idei bune sau rele, trebuie doar să încerci și să fii sigur că de fiecare dată vei izbuti.

Ca să-și dezvolte noul proiect a apelat pentru un credit la Microinvest, colaborarea care i-a schimbat radical părerea despre finanțarea în organizațiile nebancare și l-a ajutat să se relanseze în sectorul Horeca, imediat după pandemie. Are idei îndrăznețe și pentru viitor, despre care ne-a povestit la un vin bun și steak apetisant, gătit după o rețetă specială, a la „Boulevard” de Comrat.

– Care a fost ideea cu care ați pășit pentru prima dată pe tărâmul afacerilor?

– Am început acum 26 de ani, împreună cu 3 prieteni, care între timp au devenit și partenerii mei de afaceri. Tineri și neliniștiți, în acea perioadă eram tentați de ideea să creăm cel mai bun club de noapte din regiune. Și ne-a reușit. Discoteca „Freedom”, pe care am fondat-o împreună, a ajuns pe atunci unul din cele mai populare cluburi de noapte din sudul țării. A fost o experiență de business foarte valoroasă pentru noi toți, de acolo au venit și celelalte idei, dar și motivația de a continua pe drumul antreprenoriatului, dar deja cu mai multă experiență și noi scopuri.

– Restaurantul Boulevard – noua locație gastronomică pentru iubitorii de carne și vinuri de la Sud. Prin ce vă remarcați față de alte restaurante din zonă, dar și din toată țară?

– Amplasat în inima orașului Comrat, am lansat acest proiect împreună cu un partener de afaceri. M-am îndrăgostit de locație și din prima zi eram sigur că aici trebuie să fie inaugurat un restaurant cu o atmosferă și cultură diferită. Boulevard este în primul rând despre cărnuri gătite după rețete speciale și băuturi de calitate, servite după standarde europene. Suntem unicul restaurant de la Sud unde vizitatorii pot servi carne maturată (Dry-Aged) și vinuri de la cei mai buni producători locali.

– De ce HoReCa? Care sunt principalele provocări și puncte forte ale acestui domeniu de business, în special în regiunea de sud?

– HoReCa este unul din cele mai provocatoare ramuri de business, mai ales în regiuni. Comparativ cu orașele mari, cu un flux continuu de oameni, restaurantele din orașele mici necesită o abordare total diferită pentru a avea succes și a atrage vizitatori. O altă provocare care cu fiecare an devine tot mai complicată este identificarea unei echipe de bucătari specializați. Aici salariile sunt mai mici, mulți pleacă și e greu să motivezi oamenii să rămână.

– Ce bucate deosebite găsim în meniul restaurantului Boulevard?

– Într-un oraș mic, precum Comrat nu e rentabil să te specializezi spre o singură bucătărie. De aceea, încercăm să aducem la Boulevard bucate internaționale, îndrăgite în toată lumea. Cea mai dragă și aproape de noi este bucătăria găgăuză. Avem în meniu mâncăruri tradiționale precum: shawarma, shurpa, plov. De asemenea, la Boulevard oaspeții pot servi și bucate populare precum: pizza, paste și chiar mâncăruri moldovenești. Cireașa de pe tort, pentru iubitorii de carne fragedă, sunt steak-urile dry aged în diferite variante de tăiere: T-bone, Ribeye, New York Stip etc.

– Cât de importante sunt creditele pentru o afacere în domeniul alimentației publice?

– Eu nu vin dintr-o familie bogată și tot ce am reușit să obțin a fost datorită creierului ager, prietenilor adevărați și creditelor responsabile. Am o experiență bogată în creditare, ceea ce m-a făcut să înțeleg din propria experiență unde merită să iei un împrumut și unde nu. Cu părere de rău, noi, antreprenorii mici nu suntem interesanți pentru bănci. Ei vor cifre de afaceri și gaj concret, ca să-ți dea o sumă mai mare de bani. Iar cea mai mare problemă în afaceri este să nu poți lua suma de care ai nevoie. Astfel, unica șansă pentru noi sunt OCN-urile, precum Microinvest. Aici am fost înțeles și au avut încredere în ideea mea, iar asta m-a ajutat să-mi dezvolt afacerea.

– La final, care este e recomandarea numărul unu pentru antreprenori în creditare?

– Să nu dea frâu liber emoțiilor atunci când au la mână o sumă mare de bani. E o prostie să iei credit pentru dezvoltarea afacerii și să-ți cumperi lucruri scumpe, precum mașini sau telefoane. Fiecare ban investit trebuie să-ți aducă alți bani în loc, doar așa vei reuși în business. De asemenea, trebuie să știi și în ce merită să investești și să fii sigur că produsul pe care îl oferi clienților va fi interesant pentru ei. Dar totul vine cu experiența. De fapt asta și înseamnă afacere, e ca un Lego. Ca să-l construiești trebuie să calculezi toate riscurile și să aranjeze piesele la locul lor.

P.S Dacă ajungeți pe la Sud, restaurantul Boulevard, vă așteaptă cu cele mai delicioase steak-uri și vinuri selecte în Comrat, strada Lenin 203а.

*Microinvest este unicul OCN din Moldova, deținător al certificatului internațional de calitate – SMART. Acesta presupune un proces de creditare responsabil și transparent, bazat pe principii internaționale de deservire a clienților, abordare respectuoasă, corectă și echitabilă.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

(VIDEO) Aderarea Moldovei va schimba UE/ Chișinăuienii vor ieșire la mare/ Se anunță compensații la căldură

Cele mai importante știri din Moldova și din lume în noua ediție NewsMaker!
Subiectele ediției:
— Usatîi: dacă vrei să faci regulă în țară, începe cu partidul
— Instituțiile statului au felicitat Moldova cu Ziua Independenței
— Ziua Independenței: critici, apel la unitate și inițiative politice
— Guvernul pregătește compensații pentru iarna care urmează
— Viitor în UE, ieșire la mare și mila lui Trump: urări pentru Moldova
— UE promite noi investiții: comisara pentru extindere vine la Chișinău
— Maia Sandu: alternativă la Europa nu există!
— 34 de ani de Independență a Republicii Moldova
— Jurnaliști NewsMaker amenințați, din nou
— PSRM a lansat o campanie anti-guvernare de Ziua Independenței
— Reținuți de poliție: voiau să blocheze calea lui Macron, Tusk și Merz
— Au sărbătorit Independența cu armele în mâini în Marea Britanie
Abonați-vă la NewsMaker – cele mai actuale știri fără cenzură.
Nu uitați să apăsați pe clopoțel pentru a nu rata noile ediții: zilnic, la 15:00 și 19:00, de luni până vineri.


Abonați-vă la canalul de Telegram NewsMaker în română. Relatăm despre cele mai importante știri din țară și de peste hotare.



Vreți să susțineți ceea ce facem?

Puteți contribui la realizarea jurnalismului calitativ. Pentru aceasta, puteți contribui printr-o donație unică prin sistemul E-commerce de la maib sau puteți întocmi un abonament lunar pe Patreon! În acest mod, puteți fi parte a schimbării în bine pentru Moldova. Datorită contribuției dvs, noi vom avea posibilitatea să transformăm în realitate și mai multe proiecte noi și importante și, ceea ce este la fel de important, să rămânem independenți. Indiferent de mărimea contribuției, veți primi un mic cadou. Accesați linkul pentru a fi complicele nostru. Nu este greu, ba chiar plăcut.

Susțineți NewsMaker!

(VIDEO) Cum au sărbătorit militarii ucraineni Ziua Independenței pe un poligon în Marea Britanie. Reportaj exclusiv NewsMaker

Ucraina, la fel ca și Moldova, și-a sărbătorit independența la sfârșitul lunii august. Echipa NewsMaker a avut ocazia să fie prezentă la evenimentul organizat pentru militarii ucraineni care urmează instruirea în Marea Britanie în cadrul programului Interflex. Fără familii și camarazi alături, dar cu emoție și mândrie, aceștia au adus un omagiu curajului și rezistenței poporului ucrainean chiar și în condițiile dificile ale războiului.


Abonați-vă la canalul de Telegram NewsMaker în română. Relatăm despre cele mai importante știri din țară și de peste hotare.



Vreți să susțineți ceea ce facem?

Puteți contribui la realizarea jurnalismului calitativ. Pentru aceasta, puteți contribui printr-o donație unică prin sistemul E-commerce de la maib sau puteți întocmi un abonament lunar pe Patreon! În acest mod, puteți fi parte a schimbării în bine pentru Moldova. Datorită contribuției dvs, noi vom avea posibilitatea să transformăm în realitate și mai multe proiecte noi și importante și, ceea ce este la fel de important, să rămânem independenți. Indiferent de mărimea contribuției, veți primi un mic cadou. Accesați linkul pentru a fi complicele nostru. Nu este greu, ba chiar plăcut.

Susțineți NewsMaker!

LIVE: Macron, Merz și Tusk, primiți la Președinție de Ziua Independenței: Declarațiile oficialilor europeni

Președintele Franței, Emmanuel Macron, cancelarul Germaniei, Friedrich Merz, și prim-ministrul Poloniei, Donald Tusk, efectuează o vizită oficială în Republica Moldova cu ocazia Zilei Independenței. Oficialii au fost întâmpinați de președinta Maia Sandu, alături de care susțin o declarație de presă.

Compensațiile la energie vor continua și în acest sezon rece. Buzu: „Pregătim tehnic sistemul”

Guvernul va continua și în acest sezon rece să compenseze facturile la gaz și la căldură. Sistemul de compensare va rămâne în mare parte neschimbat, iar ajutorul va fi acordat tot sub formă monetară, nu prin reducerea directă a facturii, a declarat ministrul Muncii și Protecției Sociale, Alexei Buzu, în cadrul emisiunii Rezoomat.

„Suntem la etapa în care pregătim tehnic sistemul, procesele. În lunile aprilie-mai, am analizat lecțiile și concluziile din sezonul precedent și am ajustat anumite aspecte. În mare parte, sistemul va rămâne neschimbat. Deci, cetățenii vor trebui să se înregistreze. Sistemul va determina care este situația în fiecare gospodărie și în baza acestor date va fi stabilită valoarea compensației, ținând cont și de prețul la sursa de energie. Nu vorbim doar despre gaz, ci și despre combustibil solid, lemne, cărbune, încălzire centralizată și altele”, a menționat ministrul Muncii și Protecției Sociale, Alexei Buzu.

Ministrul a precizat că, până în decembrie 2025, pentru primii 100 kW de energie vor fi menținute compensațiile, iar după această perioadă valoarea acestora va fi ajustată în funcție de nivelul tarifelor și de resursele disponibile.

Amintim că peste720 de mii de familii au primit compensații pentru cheltuielile la încălzire în sezonul rece noiembrie 2024 – martie 2025. Guvernul a alocat în total 2,69 de miliarde de lei pentru acest program de sprijin.



NewsMaker / Andrei Mardari

Rubio, Zelenski, von der Leyen și Lukașenko au felicitat Moldova de Ziua Independenței: Ce mesaje au transmis

De Ziua Independenței, R. Moldova a primit mesaje de felicitare din toate colțurile lumii. Potrivit Guvernului, partenerii de dezvoltare au transmis asigurări de sprijin pentru parcursul european și angajamentul de a susține o Moldovă sigură și prosperă.

Președinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, a dat asigurări că UE va rămâne alături de Moldova pe calea de integrare europeană.

„La mulți ani de Ziua Independenței, prietenii noștri moldoveni și draga Maia Sandu. Astăzi celebrăm democrația Moldovei, spiritul de neclintit al poporului său și dragostea lui pentru libertate. Rămânem alături de voi pe drumul către viitorul nostru european comun”, a scris von der Leyen pe X.

Șeful Delegației UE în Moldova, Janis Mazeiks, a înregistrat un mesaj în limba română adresat cetățenilor moldoveni.

De asemenea, secretarul de stat al SUA, Marco Rubio, a publicat un mesaj de felicitare pentru R. Moldova din partea Statelor Unite.

„De la obținerea suveranității de către Moldova, popoarele noastre au apărat împreună libertatea, democrația și un viitor sigur și prosper. Statele Unite apreciază parteneriatul nostru solid cu Moldova. Rămânem angajați să lucrăm împreună pentru a promova dialogul deschis, a sprijini creșterea economică și a proteja suveranitatea națională. În această zi specială, aducem un omagiu rezistenței și hotărârii poporului moldovean și sperăm la aprofundarea parteneriatului nostru în anii următori”, se arată în mesajul lui Rubio.

Președintele Ucrainei, Volodimir Zelenski, în mesajul său de felicitare adresat poporului moldovean, a menționat că Ucraina apreciază înalt colaborarea strânsă dintre state.

„Noi înalt apreciem colaborarea strânsă dintre statele noastre. Țările regiunii noastre sunt legate reciproc, și împreună trebue să apărăm popoarele noastre, statele noastre și independența noastră. Chiar aceasta facem noi acum. Rețineți: numai împreună, în Europa Unită, v-om putea garanta securitatea și o viață demnă tuturor oamenilor noștri”, a scris Zelenski pe rețelele sociale, în limbile engleză și română.

Ministerul de Externe al României a transmis că este alături de Republica Moldova și va continua să sprijine puternic aderarea la UE şi consolidarea securității și rezilienței sale.

De asemenea, un mesaj de felicitare a fost publicat și de serviciul de presă al președintelui Belarusului, Alexandr Lukașenko.

„Sunt convins că, în pofida provocărilor și amenințărilor actuale, înțelepciunea și hărnicia poporului moldovean vor permite depășirea dificultăților și vor asigura dezvoltarea constantă a unei țări suverane, autentice și prospere. Cred cu tărie că, indiferent de situația politică, belarușii și moldovenii vor continua să mențină relații de prietenie, bazate pe respect reciproc profund și încredere. (…) Fie ca cerul de deasupra țării voastre să fie mereu senin, iar în fiecare casă să domnească înțelegerea și bunăstarea”, a scris Lukașenko.

Felicitări și urări de prietenie au fost transmise și de state precum Turcia, Serbia, China, Japonia, Coreea de Sud, Kazahstan, Australia și Noua Zeelandă, dar și din partea mai multor țări din Caucaz, Orientul Mijlociu și Asia Centrală, inclusiv Azerbaidjan, Emiratele Arabe Unite, Qatar, Turkmenistan și Oman.

Un gest simbolic a venit din India, unde Qutub Minar, cel mai înalt turn de cărămidă din lume, a fost iluminat în culorile drapelului Republicii Moldova, iar imnul țării a răsunat la New Delhi.

„Suntem respectați și auziți. Cu prieteni puternici alături și parteneriate în interesul oamenilor, ne construim zi de zi independența reală și viitorul european”, a declarat purtătorul de cuvânt al Guvernului, Daniel Vodă.

Больше нет статей для показа
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: