Unde în Comrat poți servi steak-uri Dry Aged și vinuri selecte de la producători locali?

Este în afaceri din anul anul 1995 și de fiecare dată are o idee nouă, de care este sigur că peste ani va deveni o afacere profitabilă. Vorbim despre Nicolae Cara, originar din Comrat, fondatorul unui restaurant popular în zona de sud a Moldovei, atât printre locuitori, cât și turiștii din zonă. Experiența bogată în antreprenoriat l-a învățat că provocările te fac mai puternic și că în business nu există idei bune sau rele, trebuie doar să încerci și să fii sigur că de fiecare dată vei izbuti.

Ca să-și dezvolte noul proiect a apelat pentru un credit la Microinvest, colaborarea care i-a schimbat radical părerea despre finanțarea în organizațiile nebancare și l-a ajutat să se relanseze în sectorul Horeca, imediat după pandemie. Are idei îndrăznețe și pentru viitor, despre care ne-a povestit la un vin bun și steak apetisant, gătit după o rețetă specială, a la „Boulevard” de Comrat.

– Care a fost ideea cu care ați pășit pentru prima dată pe tărâmul afacerilor?

– Am început acum 26 de ani, împreună cu 3 prieteni, care între timp au devenit și partenerii mei de afaceri. Tineri și neliniștiți, în acea perioadă eram tentați de ideea să creăm cel mai bun club de noapte din regiune. Și ne-a reușit. Discoteca „Freedom”, pe care am fondat-o împreună, a ajuns pe atunci unul din cele mai populare cluburi de noapte din sudul țării. A fost o experiență de business foarte valoroasă pentru noi toți, de acolo au venit și celelalte idei, dar și motivația de a continua pe drumul antreprenoriatului, dar deja cu mai multă experiență și noi scopuri.

– Restaurantul Boulevard – noua locație gastronomică pentru iubitorii de carne și vinuri de la Sud. Prin ce vă remarcați față de alte restaurante din zonă, dar și din toată țară?

– Amplasat în inima orașului Comrat, am lansat acest proiect împreună cu un partener de afaceri. M-am îndrăgostit de locație și din prima zi eram sigur că aici trebuie să fie inaugurat un restaurant cu o atmosferă și cultură diferită. Boulevard este în primul rând despre cărnuri gătite după rețete speciale și băuturi de calitate, servite după standarde europene. Suntem unicul restaurant de la Sud unde vizitatorii pot servi carne maturată (Dry-Aged) și vinuri de la cei mai buni producători locali.

– De ce HoReCa? Care sunt principalele provocări și puncte forte ale acestui domeniu de business, în special în regiunea de sud?

– HoReCa este unul din cele mai provocatoare ramuri de business, mai ales în regiuni. Comparativ cu orașele mari, cu un flux continuu de oameni, restaurantele din orașele mici necesită o abordare total diferită pentru a avea succes și a atrage vizitatori. O altă provocare care cu fiecare an devine tot mai complicată este identificarea unei echipe de bucătari specializați. Aici salariile sunt mai mici, mulți pleacă și e greu să motivezi oamenii să rămână.

– Ce bucate deosebite găsim în meniul restaurantului Boulevard?

– Într-un oraș mic, precum Comrat nu e rentabil să te specializezi spre o singură bucătărie. De aceea, încercăm să aducem la Boulevard bucate internaționale, îndrăgite în toată lumea. Cea mai dragă și aproape de noi este bucătăria găgăuză. Avem în meniu mâncăruri tradiționale precum: shawarma, shurpa, plov. De asemenea, la Boulevard oaspeții pot servi și bucate populare precum: pizza, paste și chiar mâncăruri moldovenești. Cireașa de pe tort, pentru iubitorii de carne fragedă, sunt steak-urile dry aged în diferite variante de tăiere: T-bone, Ribeye, New York Stip etc.

– Cât de importante sunt creditele pentru o afacere în domeniul alimentației publice?

– Eu nu vin dintr-o familie bogată și tot ce am reușit să obțin a fost datorită creierului ager, prietenilor adevărați și creditelor responsabile. Am o experiență bogată în creditare, ceea ce m-a făcut să înțeleg din propria experiență unde merită să iei un împrumut și unde nu. Cu părere de rău, noi, antreprenorii mici nu suntem interesanți pentru bănci. Ei vor cifre de afaceri și gaj concret, ca să-ți dea o sumă mai mare de bani. Iar cea mai mare problemă în afaceri este să nu poți lua suma de care ai nevoie. Astfel, unica șansă pentru noi sunt OCN-urile, precum Microinvest. Aici am fost înțeles și au avut încredere în ideea mea, iar asta m-a ajutat să-mi dezvolt afacerea.

– La final, care este e recomandarea numărul unu pentru antreprenori în creditare?

– Să nu dea frâu liber emoțiilor atunci când au la mână o sumă mare de bani. E o prostie să iei credit pentru dezvoltarea afacerii și să-ți cumperi lucruri scumpe, precum mașini sau telefoane. Fiecare ban investit trebuie să-ți aducă alți bani în loc, doar așa vei reuși în business. De asemenea, trebuie să știi și în ce merită să investești și să fii sigur că produsul pe care îl oferi clienților va fi interesant pentru ei. Dar totul vine cu experiența. De fapt asta și înseamnă afacere, e ca un Lego. Ca să-l construiești trebuie să calculezi toate riscurile și să aranjeze piesele la locul lor.

P.S Dacă ajungeți pe la Sud, restaurantul Boulevard, vă așteaptă cu cele mai delicioase steak-uri și vinuri selecte în Comrat, strada Lenin 203а.

*Microinvest este unicul OCN din Moldova, deținător al certificatului internațional de calitate – SMART. Acesta presupune un proces de creditare responsabil și transparent, bazat pe principii internaționale de deservire a clienților, abordare respectuoasă, corectă și echitabilă.

Știri similare

0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Imagine simbol

De luni, elevii din Republica Moldova revin la ore. Când va fi următoarea vacanță?

De mâine, 3 noiembrie, elevii din Republica Moldova revin la ore, după o vacanță de șapte zile. Următoarea vacanță va fi cea de iarnă, care va începe pe 25 decembrie.

În perioada 27 octombrie–2 noiembrie, elevii din toate instituțiile de învățământ general din întreaga țară se află în vacanța de toamnă, care se încheie astăzi.

Următoarea vacanță va fi cea intersemestrială de iarnă, programată între 25 decembrie 2025 și 8 ianuarie 2026 și care va coincide cu sărbătorile de iarnă. După vacanța de iarnă va avea loc cea de primăvară, între 5 și 8 martie 2026. Tot în primăvară, elevii vor avea vacanța de Paști, între 11 și 20 aprilie 2026.

Andrei Mardari / NewsMaker

Temperaturi mai scăzute și ploi în centrul țării: cum va fi vremea săptămâna viitoare

Săptămâna viitoare, în Republica Moldova, maximele vor ajunge până la +20°C la sud. De marți, temperaturile vor scădea, cu maxime de până la +10°C la nord, +13°C în centru și +15°C la sud. Pentru ziua de marți sunt prognozate ploi slabe în centru.

Luni, în nordul țării, se vor înregistra temperaturi maxime de până la +15°C și minime de +5°C. De marți până duminică, ziua se vor înregistra maxime de până la +10°C, iar noaptea minime între +2°C și +7°C, cu +7°C doar marți. Spre comparație, azi, maximele au fost de +15°C, iar minimele vor fi de +2°C. Pentru marți, miercuri și joi se prevede cer noros.

Luni, în centrul țării, se vor înregistra maxime de până la +18°C și minime de +8°C. De marți până duminică, ziua vor fi maxime de până la +13°C, iar noaptea minime între +5°C și +10°C, cu +10°C doar marți. Spre comparație, azi, maximele au fost de +18°C, iar minimele vor fi de +5°C. Pentru ziua de marți sunt prognozate ploi slabe. Iar pentru zilele de miercuri și joi – cer noros.

În sudul țării, luni, temperaturile maxime vor ajunge până la +20°C, iar cele minime până la +10°C. De marți până duminică, ziua vor fi maxime de până la +15°C, iar noaptea minimele vor fi între +7°C și +12°C, +12°C se va înregistra doar marți. Spre comparație, azi, maximele au fost de +20°C, iar minimele vor fi de +7°C. Pentru marți, miercuri și joi se prevede cer noros.

Federaţia de Haltere din Moldova

Bronz pentru Moldova: halterofila Adriana Conac, pe podium la Campionatul European din Albania FOTO

Adriana Conac, halterofilă din Republica Moldova, a obținut medalia de bronz la proba de smuls la Campionatul European Under 20, anunță Comitetul Național Olimpic și Sportiv.

Campionatul se desfășoară în Albania.

Adriana Conac a concurat la categoria 69 kg. Potrivit Federației de Haltere din Moldova, sportiva a ridicat 92 kg în proba de smuls, clasându-se pe locul 3, iar în proba de aruncat a ridicat 109 kg, ocupând locul 10. Cu un total de 201 kg, Adriana Conac a obținut locul 7 în clasamentul general al categoriei.

olympic.md
Federaţia de Haltere din Moldova
Facebook/Alexandru Munteanu

De la AI la piețe exclusiv pentru fermieri. Noii miniștri și-au anunțat prioritățile după preluarea mandatului (VIDEO)

Inteligența artificială (AI), programul Satul European 3, servicii publice pentru cetățenii din regiunea transnistreană la fel ca pentru cei din dreapta Nistrului, piețe dedicate exclusiv producătorilor agricoli, un sistem fiscal simplu, angajarea în câmpul muncii cu accent pe femei, precum și implementarea unor proiecte sociale menite să sporească atractivitatea serviciului militar sunt domeniile și prioritățile enunțate de noii miniștri după preluarea mandatului. NewsMaker a adunat promisiunile membrilor Guvernului Munteanu.

Eugen Osmochescu, viceprim-ministru și ministru al Dezvoltării Economice și Digitalizării, a declarat că „prioritățile ministerului reies din scopul principal – integrarea Republicii Moldova în Uniunea Europeană”.

„Acest efect de cascadă se va regăsi în competitivitate, se va regăsi în inteligența artificială, în creșterea economică per general, prin susținerea întreprinderilor din Republica Moldova, nu numai pentru creșterea locală, dar și penetrarea noilor lanțuri valorice pe extern, în special în Uniunea Europeană, dar și creșterea exporturilor. Inteligența artificială este un alt domeniu în care trebuie să lucrăm cu sârguință, pentru că vedem dezvoltarea acestor pârghii noi afectează nu numai sectorul privat, dar și sectorul public, noi – cei din Guvern”, a declarat ministrul Dezvoltării Economice și Digitalizării.

Și Vladimir Bolea, viceprim-ministru și ministru al Infrastructurii și Dezvoltării Regionale, și-a prezentat prioritățile pentru noul mandat.

„În ultimele nouă luni în 2025, la Ministerul Infrastructurii s-au inițiat mai multe proiecte. (…) Vorbim despre „Europa este aproape”, construcția drumurilor în localitățile din Republica Moldova. 220 de contracte sunt în lucru, alte aproximativ 400 așteaptă să fie semnate și se începe în anii 2026 și 2027 implementarea acestor construcții de drumuri. După care, în „Satul European 2” avem procesul de implementare 2025-2026 și în 2026 vom lucra împreună cu primarii, împreună cu toată societatea și comunitățile noastre rurale și urbane, la elaborarea programului pentru „Satul European 3″”, a comunicat Bolea.

Cristina Gherasimov, viceprim-ministră pentru Integrare Europeană, a declarat că unica prioritate ce ține de integrarea europeană a Republicii Moldova pentru următorii 4 ani este pregătirea țării pentru aderare la Uniunea Europeană.

„Ce înseamnă a pregăti țara? În primul și în primul rând, trebuie să lucrăm intens la transpunerea legislației europene în legislația națională. În al doilea rând, trebuie să lucrăm la implementarea acelor noi măsuri care se vor regăsi în legislația noastră națională. Și nu în ultimul rând, urmează să pregătim funcționari publici la nivel european, care să poată să aibă grijă de aceleași dosare, ca și oricare stat membru al Uniunii Europene”, a declarat Cristina Gherasimov.

Mihai Popșoi, viceprim-ministru și ministru al Afacerilor Externe, a menționat că „în următorii patru ani politica externă a Republicii Moldova va continua să-și consolideze parteneriatele sale bilaterale și multilaterale în promovarea interesului național al Republicii Moldova”.

„În primul rând vom continua să consolidăm baza juridică bilaterală, prin acorduri în interesul agenților economici și cetățenilor Republicii Moldova, atât cei de acasă, cât și cei din diasporă. Vom munci pentru a apropia Republica Moldova de marea familie europeană”, a spus Popșoi.

Valeriu Chiveri, viceprim-ministru pentru Reintegrare, a vorbit despre necesitatea de a oferi locuitorilor regiunii transnistrene aceleași servicii publice ca pentru cetățenii din dreapta Nistrului.

„Dacă vorbim de priorități, aș puncta câteva din acestea: reintegrarea graduală în spațiile juridic, economic, financiar, vamal, de sănătate, educațional, informațional ale R. Moldova. În al doilea rând, în regiunea transnistreană locuiesc cetățenii noștri. Este nevoie de a oferi servicii publice pentru ei la fel ca pentru cetățenii din dreapta Nistrului. Aș vrea să vorbesc și despre rolul Uniunii Europene. R. Moldova trece printr-un amplu proces de reforme și ajustare la standardele europene. Este important ca întreagă țară, inclusiv regiunea transnistreană, să se conecteze la acest spațiu de pace și prosperitate. Nu mai puțin important este că Uniunea Europeană ar putea avea un rol important, dacă nu crucial, în crearea unei misiuni civile internaționale, care ar urma să ia locul actualului format de pacificare”, a spus viceprim-ministrul pentru Reintegrare.

Dan Perciun, ministrul Educației și Cercetării, a spus că instituția sa trebuie să acționeze „ferm asupra supraaglomerării școlilor din capitală”, dar și asupra incluziunii elevilor cu dizabilități severe. „Vom aborda deschis problema plăților informale, calitatea manualelor școlare, modalitatea desfășurării examenului de absolvire a gimnaziilor și a examenelor de calificare în colegii și școli profesionale. (…) Până la finalul acestui an îmi propun să aduc în dezbatere publică fiecare dintre aceste subiecte”, a adăugat el.

În următorii patru ani, Perciun își propune ca șapte din zece absolvenți de liceu să-și continue studiile în universitățile din Republica Moldova, ca salariul mediu din educație și cercetare să fie cel puțin la nivelul salariului mediu pe economie, dar și ca rata de promovare la examenele de clasa a IX-a să fie de minimum 80%, la toate disciplinele și în toate raioanele.

Ludmila Catlabuga, ministra Agriculturii și Industriei Alimentare, a vorbit despre trei priorități ale sale ca ministru.

„Unu – va fi accesul la apă și reziliența climatică. Cu siguranță continuam să modernizăm și să extindem sistemele centralizate de irigare la scară mare și la scară mică. Vom crea un sistem mai sigur pentru gestionarea riscurilor, pentru a fi fermierii mai protejați în situațiile de secetă sau alte calamități. Doi – vom opta pentru o agricultură modernă și competitivă. Aici vom investi în continuare în utilaje performante, în tehnologie. (…) Trei – promovarea produsului autohton pe rafturi din țară, cât și piețele externe. Asta ar presupune piețe dedicate producătorilor agricoli exclusiv, pentru a vinde produsul agroalimentar nemijlocit consumatorului final, să poată consuma produsul autentic, și promovarea cât mai activă a produselor moldovenești atât în țară, cât și peste hotare”, a spus ministra Agriculturii și Industriei Alimentare.

Printre prioritățile ministrei Afacerilor Interne, Daniella Misail-Nichitin, se numără modernizarea instituțiilor din domeniu și digitalizarea serviciilor MAI. Alte priorități sunt: „siguranța cetățenilor și a comunităților, pentru ca fiecare om să se simtă protejat și sprijinit; alinierea legislației la standardele europene și implementarea celor mai bune practici internaționale; crearea unui sistem de afaceri interne transparent, previzibil și de încredere, care să sprijine dezvoltarea comunităților; consolidarea siguranței la nivel local prin prevenție, instruire și cooperare cu autoritățile, ONG-urile și societatea civilă”.

Andrian Gavriliță, ministrul Finanțelor, a spus că și-a propus trei priorități.

„Unu – crearea unui sistem fiscal maximal simplu și prietenos tuturor. Doi – îmbunătățirea managementului investițiilor publice, astfel încât acestea să se întâmple rapid, simplu și cu randament maxim pentru bunăstarea țării. Trei – modernizarea sistemului financiar pentru un acces cât mai bun la finanțe pentru business, dar și oportunități de investiții pentru fiecare cetățean”, a declarat ministrul Finanțelor.

Natalia Plugaru, ministra Muncii și Protecției Sociale, a vorbit despre trei priorități principale ale sale la conducerea instituției.

„În primul rând vom fi în continuare mai aproape de persoanele care au cea mai mare nevoie de noi: persoane cu dizabilități, copii în situații de risc, persoane vulnerabile, vârstnicii, pensionarii, ca să le oferim servicii de calitate și acces la ceea ce au nevoie pentru o viață decentă. În al doilea rând vom continua angajarea în câmpul muncii. În 4 ani ne propunem să ajutăm peste 100 000 de persoane. Focusul aici va fi în special pe femei pentru că ele întâmpină cele mai multe bariere de reintegrare pe piața forței de muncă. În al treilea rând vom continua să ajutăm familiile cu copii, în special cu copii mici, prin extinderea rețelei de creșe până la 5 000 de locuri”, a spus ministra Muncii și Protecției Sociale.

Emil Ceban, ministrul Sănătății, a declarat că și-a propus ca obiective modernizarea sistemului medical, dezvoltarea serviciilor de sănătate și consolidarea parteneriatului cu profesioniștii din domeniu.

Gheorghe Hajder, ministrul Mediului, a spus că va munci „pentru ca Republica Moldova să devină o țară cu mai multe păduri, o țară cu ape curate și unde deșeurile sunt gestionate eficient”.

Cristian Jardan, ministru al Culturii, a vorbit despre trei priorități principale. „Unu – extinderea programului de voucher cultural pentru tinerii de la 16 la 18 ani, dar și pentru persoanele vârstnice. Doi – elaborarea și implementarea strategiei de dezvoltare a mass-mediei din Republica Moldova. Trei – finalizarea a cel puțin unuia dintre marile proiecte, vorbesc aici despre reparația sediului Filarmonicii Naționale, a Circului de Stat și a Centrului de Cultură și Artă Contemporană „Universul””, a declarat ministrul Culturii.

Și Dorin Junghietu, ministrul Energiei, a vorbit despre trei dintre prioritățile sale.

„Integrarea completă cu piața energetică europeană, în primul rând prin finalizarea Liniei Vulcănești-Chișinău până la sfârșitul acestui an, demararea construcției proiectului Bălți-Suceava și la fel demararea și dezvoltarea proiectelor Strășeni-Gutinaș și Bălți-Dnestrovsc. A doua prioritate este diversificarea surselor de aprovizionare cu energie electrică și cu gaze. (…) Cel de-al treilea obiectiv este dezvoltarea și investiții în capacități noi de generare, fie că ele sunt de energie verde, energie regenerabilă, fie sunt centralele pentru balansare care ne vor permite să stabilizăm sistemul energetic”, a declarat ministrul Energiei.

Anatolie Nosatîi, ministrul Apărării, a spus că, în mandatul următor, își propune consolidarea capacității de apărare pentru îndeplinirea misiunilor de bază, continuarea procesului de modernizare a Armatei Naționale și implementarea unor proiecte sociale menite să sporească atractivitatea serviciului militar.

Justin Tallis/AFP

Atac cu cuțitul într-un tren care se îndrepta spre Londra: zece persoane rănite

Zece persoane au fost rănite într-un atac cu cuțitul, care a avut loc în seara zilei de 1 noiembrie într-un tren din Marea Britanie. Nouă dintre victime sunt în stare critică, relatează BBC.

Atacul a avut loc într-un tren din comitatul Cambridgeshire, care circula din orașul Doncaster, din nordul Angliei, către gara King’s Cross din Londra.

Poliția a declarat că nouă persoane se află în spital cu răni care le pun viața în pericol. O altă persoană este internată cu răni care nu prezintă risc pentru viață.

În legătură cu incidentul, două persoane au fost arestate.

Больше нет статей для показа
0
Sondaj standard

Ți-a plăcut pluginul nostru?

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: